益嘉美食生活家|夏天吃了不上火的下酒菜就做这个，清甜有嚼劲，十分钟出锅特下饭

玉米是粗粮中的保健佳品，它含有丰富的维生素，对人体健康大有益处。玉米最简单的吃法就是直接煮熟，除此之外，还可以榨成油、磨成粉、打成汁，制作成各种原料和佳肴，今天要分享的是肉末焖玉米。把玉米剥出颗粒闷肉沫，清甜可口有嚼劲，这种炒玉米粒的做法可能很多食客看来并是不十分常见，但在两广地区还是很受欢迎的，清甜可口的玉米粒与鲜嫩的肉末一起翻炒，再加入番茄和青椒调味，很下饭，做下酒菜特合适。

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【所需材料】
玉米粒300克、肉末100克、大蒜1个、番茄2个、青椒1个、胡姬花古法小榨花生油适量、酱油适量、盐少许
【制作方法】
1.大蒜切片，青椒切片，番茄去皮后切成小块，备用。

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2.炒锅烧热，放入适量花生油。

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3.先放入蒜片，炒香，接着倒入肉末翻炒。

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4.当肉末微微变色后，淋上少许酱油和盐，翻炒均匀。

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5.倒入玉米粒，快速翻炒均匀。
【益嘉美食生活家|夏天吃了不上火的下酒菜就做这个，清甜有嚼劲，十分钟出锅特下饭】

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6.放入番茄块，再加入一碗清水，焖煮片刻。

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7.收汁后加入青椒，炒断生，即可盛盘。

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【小贴士】
1 玉米粒是用新鲜玉米剥下来的颗粒，稍微冲洗沥水即可。
2 玉米粒很容易熟透，因此不需要焖煮太长时间。
3 青椒炒断生就可以了，这样才能保持翠绿鲜亮的色泽。