[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！胡萝卜|食材|牛肉

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啤酒鱼
材料：鲤鱼1条，啤酒1罐，西红柿，柿子椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，老抽，豆瓣酱，腐乳汁
做法
1.鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用
2.西红柿切小块，菜椒切块，葱姜蒜辣椒切好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用
3.另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒
4.放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮
5.大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可
酸甜鸡丁
食材：
鸡胸肉280克，木耳，黄瓜，葱，盐，淀粉，白胡椒粉，姜
做法步骤：
1.鸡胸肉先用清水冲洗干净，去掉黄油等杂质，切成丁备用
2.加入盐，淀粉，白胡椒粉和少许油将鸡丁抓匀，如果干可以加一点点水，腌制15分钟左右
3.黄瓜洗净切丁，葱切块，姜切丝，木耳泡发好之后切丝
4.锅里放油，将腌制好的鸡丁倒入锅里炒至变色，取出备用
5.另起锅，油热后放入葱，姜爆香，再倒入黄瓜和木耳炒熟，倒入之前的鸡丁一起翻炒
6.加入适量番茄蓝莓酱翻炒，酱的用量要根据个人的口味添加（也可以不加），最后加少许盐炒匀出锅即可
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：
虾200克，粉丝150克，蒜，胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，淀粉，蒸鱼豉油，葱
做法步骤：
1.虾剪切须和腿，从背部切开，剔除虾线
2.粉丝用开水抛开备用
3.蒜蓉炒成金黄色，倒入等量的生蒜中加入盐，鸡精，蚝油，胡椒粉
4.盘子中铺上粉丝将虾铺在粉丝上，抹上淀粉
5.放上蒜蓉上锅蒸5分钟，倒入蒸鱼豉油
6.淋上热油，撒上香葱即可
蒜蓉蒸丝瓜
食材：
丝瓜200克，蒜，小米椒，生抽
做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切段，蒜切末，小米椒切末
2.将蒜末、小米辣放在丝瓜上，再加入生抽
3.锅里加水，隔水大火蒸8分钟即可
辣子肥肠
【用料】：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许
【做法】：
1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。
2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用
3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。