夏天美味不要错过 ， 富含粗纤维让身体棒棒 ， 吃嘛嘛香
蒜薹（蒜苔） ， 南方部分地区称之为蒜苗 ， 是我们日常生活中非常常见的蔬菜 。 蒜薹到底是什么 ， 其实就是大蒜中抽出的花茎 。 逛一逛任何菜市场 ， 随处都能看到它的身影 。 但我们可不要小看它 ， 虽说每个菜都有自己独特的营养价值 ， 而蒜薹的综合营养价值确实要略胜一筹 。

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蒜薹中含有丰富的粗纤维 ， 可调治便秘、预防痔疮 。 而更为丰富的维生素C具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 无论老人还是孩子 ， 多吃蒜苔对身体的好处多多 。 下面我们来做一道非常常见的家常炒蒜薹 ， 希望对你能有所帮助 。

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【家常炒蒜薹】
制作配料：蒜薹1把 鸡肉适量 胡萝卜1根 生抽1勺 老抽2勺 盐半勺 淀粉1少 植物油适量
制作方法：
1、鸡肉切成小条 ， 放盐、生抽、老抽、淀粉、植物油拌均匀腌渍10分钟；

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2、蒜薹洗净切成段 ， 胡萝卜去皮切成丝；
【味美食家|夏天美味不要错过，富含粗纤维让身体棒棒，吃嘛嘛香】

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3、锅内倒入适量植物油 ， 油热后加入鸡肉丝翻炒均匀至变色 ， 盛出备用；

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4、另起锅加入适量植物油 ， 放入胡萝卜丝翻炒几下 ， 接着放入蒜薹翻炒均匀；

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5、加入盐、生抽翻炒均匀 ， 倒入炒好的鸡肉翻炒均匀即可出锅；

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【小帖士】
蒜薹比较嫩的时候 ， 稍微翻炒几下变色即可出锅 ， 如果蒜薹比较老了 ， 稍稍从边缘倒些热水进去翻炒 ， 这样蒜薹就回特别爽脆鲜嫩；

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