我是王梅子|为什么羊肉和牛肉要挂着卖，猪肉放在案板上卖，有什么不一样？

为什么羊肉和牛肉要挂着卖，猪肉放在案板上卖，有什么不一样？动物性食物是我们日常生活中必不可少的美味，细心的朋友会发现在购买肉的时候，猪肉和牛羊肉摆放的方式不一样，有朋友就很好奇，为什么牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉放在案板上卖呢？

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确实是生活当中经常碰到而被忽视，非常有趣的一个问题。其实谁也没有规定牛羊肉就得挂起来卖，猪肉就要摆在案板上卖，在过去，也能看到猪肉挂起来卖的现象，有的地方，哪怕是牛羊肉也会摆在案板上卖。

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牛羊肉和猪肉都可挂起来卖受古代电视剧影响：看电视剧，尤其是古代电视的时候，卖肉的人是将肉挂起来的，这样做的原因一方面能够减少道具，直接用钩子挂起来摆开就行了，如果专门开设一个小店就不划算了。农村集市：在农村的集市上，不管牛羊肉还是猪肉，就是挂在钩子上卖的，一个大架子上面有钩子，肉直接挂上面，这样对于店家来说可以节省工具，对于消费者来说方便选购，有门面的店家，不管是牛肉、羊肉还是猪肉，一样会摆放在案板上面卖。

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牛羊肉为什么要挂着卖牛羊肉的摊位和猪肉摊位基本上是在一起，除了个别地方，基本上猪肉的销量要大于牛羊肉，如果不把牛羊肉挂起来卖，就很难吸引到消费者。

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另一方面牛羊肉是按照部位来分割的，制作方法不同，需求的部位也不一样，挂起来方便顾客选购。其次还有一方面是因为牛羊肉要去皮的，挂起来也方便店家分割销售。不过，牛羊肉挂起来卖也有传统思维在里面， “挂羊头卖狗肉”这句俗语就是写照。
【我是王梅子|为什么羊肉和牛肉要挂着卖，猪肉放在案板上卖，有什么不一样？】

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猪肉为什么摆在案板上卖买肉的朋友会发现猪肉瘦的一面总是在上面，有脂肪的肥肉在下面一层，这就不得不说猪肉摆着卖的原因了，如果挂起来肥肉就很明显，白花花的一片，要的人有限，挑肥拣瘦，销量要大打折扣，看，排骨全是瘦肉，就是挂起来卖的。

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还有一个原因，部分不良商家会往猪肉里面注水，挂起来卖岂不是露馅了。综上所述，不管牛肉、羊肉还是猪肉，南北方的习惯不一样，摆放也会不一样的，并没有绝对的牛羊肉要挂起来卖，猪肉要摆在案板上卖，不同地方卖法会有区别。