食知你味|夏日经典凉拌黄瓜豪华版，4种脆嫩爽口食材齐上，不怕天热没胃口

不知不觉已经进入了6月，今天是2020年6月1日，儿童节，首先祝大家六一儿童节快乐，大家永远年轻快乐过儿童节。
今年的夏天感觉来的尤其的早，刚刚步入六月就开启了烧烤模式，尤其是下午，火辣辣的太阳俨然有了盛夏的气势。天气炎热，大家的胃口都不是很好，食欲不振，这时候给自己做一道爽口美味的小凉菜，是最适合不过的了，天热的时候，清淡爽口的食物更合人们的胃口。今天给大家推荐一款夏季黄瓜最受欢迎的做法——凉拌黄瓜，还是豪华版的， 4种食材一起上，脆嫩爽口，再也不怕天热吃饭没胃口了。

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黄瓜营养丰富，是一种百搭食材，可当主角可当配角，更重要的是，黄瓜中还含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质的药理作用十分奇特，它能够阻止糖类物质变成脂肪，同时还能够控制体内的胆固醇，降低胆固醇的含量，减肥的效果出色。用黄瓜搭配土豆、蒜苔、花生米，口感丰富，脆嫩爽口，一盘成本不过几块钱，解腻又开胃，没食欲的时候也能吃上大一盘，一起来看看具体的做法吧！

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食材：黄瓜，土豆，蒜苔，花生米，油、食盐、香醋、白糖、生抽适量。
做法：
1：将土豆清洗干净，去皮后，用刨丝器擦成均匀细丝，没有刨丝器用手切也可以。土豆丝切好后，用清水洗去表层的淀粉，浸泡在水中，以防氧化变黑。

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2：将黄瓜用流水洗去表面灰尘，放入淡盐水中浸泡10分钟再洗干净，用刨丝器擦成丝。蒜苔切去尾部和顶部较老的部位，清洗干净后切成小丁。
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3：起锅烧水，水开把土豆丝倒进去，焯1分钟马上捞出，放入凉白开或是纯净水中投凉，等土豆丝变凉后，捞出沥去水分。

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4：将蒜苔丁、土豆丝放入小碗中，加入1小勺食盐、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖搅拌均匀备用。

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5：起锅热油，油热把花生米倒进来，转小火，炸至花生米微微变色后。连油带花生米倒入调好的蒜苔料汁中，加入黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。

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小提醒
1：土豆丝比较细，焯水不可时间过长，太软就不好吃了。
2：黄瓜表面容易残留农药，应该用淡盐水浸泡再食用。
口感丰富，脆嫩爽口的豪华版凉拌黄瓜就做好了，喜欢的朋友也来试试吧，在炎热的夏季，清淡爽口更合人们的胃口，喜欢的朋友也来试试吧。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！