搜狐新闻|自制番茄酱，酸甜开胃健康无添加，简单好做，一看就会( 二 )

会和铁发生化学反应，导致熬好的果酱颜色发黑。
3、制作番茄酱的时候加入柠檬汁，可以起到防腐的作用。#番茄酱#西红柿#果酱收藏
【番茄酱】
食材：西红柿700克冰糖100克柠檬1个
【做法】：
1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。
3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。
4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。
5、西红柿块用料理机打成果泥。
6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制，不要用铁锅，最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以。
7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。
8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到这个状态就可以了，很浓稠，就是我们平时吃的番茄酱了，关火，晾凉装瓶。
手工无添加的番茄酱就好了，舀一勺吃在嘴里，酸酸甜甜的特别好吃，赶快做给家人来吃吧！
【小贴士】：
1、西红柿去皮一定要用热水泡一下，这样可以完整的把皮去掉。
2、熬番茄酱的时候，锅具最好用不锈钢锅或者不粘锅，或者陶瓷锅，不要用铁锅，因为水果中的果酸受热之后，
会和铁发生化学反应，导致熬好的果酱颜色发黑。
【搜狐新闻|自制番茄酱，酸甜开胃健康无添加，简单好做，一看就会】3、制作番茄酱的时候加入柠檬汁，可以起到防腐的作用。