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夏天 ， 天气闷热 ， 食欲不振 ， 没胃口 。 那天 ， 晚上出来散步时 ， 看到有我的最爱 ， 最爱的就是路边摊的炒花甲 ， 但是家属总是不让在外吃~此时又到了吃花甲的季节 ， 现正当季的花甲肥美价廉 。 就觉得不能放过这道超级好吃 ， 且百吃不厌的炒花甲 。 作为一个吃货的我 ， 觉得在炎炎的夏天中 ， 花甲是我最好的陪伴 。 还有不少吃货将美味的花甲列为自己的暑期必吃档呢！可见 ， 在吃货们的心中花甲有着不可动摇的地位 。

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生活中有些人非常爱吃海鲜 ， 特别是其中的花甲 ， 尤其是夏天每隔一周都会吃一次 。 花甲又叫蛤蜊 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养也比较全面 。 花甲的肉质鲜美 ， 被称为天下第一鲜、百味之冠 。 花甲无论是煲汤还是清炒 ， 都深受人们的喜爱 ， 但是有人会担心花甲吃多了会变胖 。 花甲是一类较为普遍的海鲜 ， 其中含有丰富的蛋白 ， 对于怕胖的人来说也不必太过担心 ， 因为它的热量不高 。 生活中适量地吃一些既滋阴补肾 ， 又美容养颜 。 今天就给大家推荐一道超级好吃的——蚝油花甲

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食材：花甲
辅料：青椒、红椒、大蒜、香菜、小葱
调料：食用油适量、一勺食用盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、淀粉适量

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第一步：把花甲倒入大盆中 ， 加入适量温水 ， 加入一勺食用盐浸泡20分钟左右 ， 青椒、红椒和香菜切丁 ， 大蒜切末 ， 小葱切段 ， 备用 。

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第二步：起锅加入适量清水 ， 然后凉水锅放入侵泡的花甲 ， 煮至开口 ， 捞出 ， 用凉水冲洗三遍 ， 备用 。

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第三步：另起油锅 ， 待油温热时 ， 放入备好的蒜末和青椒 ， 炒至爆香 。

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第四步：接着倒入花甲 ， 然后加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖 ， 翻炒两下 。

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第五步：加入水淀粉 ， 翻炒至酱汁浓稠 ， 出锅前撒上少许香菜、小葱和红椒 。 即可盛出装盘！

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光盘贴士：1、用温水侵泡时 ， 水温不宜太热 ， 建议可以用手放在水中感觉不烫手 ， 即可 。
2、煮至开口的花甲 ， 最少用凉水冲洗三遍 ， 一定要洗干净沙子哟！沙子清洗干净 ， 花甲更容易入味哦！
3、炒花甲的时间不宜过长 ， 本身花甲已经是半熟状态了 ， 太久影响口感哟！
4、喜欢吃辣的 ， 可以适量多加辣椒哦!!!为了孩子我只是加了少许~

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【光盘食客|夏天，遇到此肉我从不手软，酱汁浓郁，现正当季，遇见别忘吃它】

• #鸡蛋#夏天遇到这菜从不讲价，一次买5斤，当成主食，比鸡鸭鱼肉还好吃
• 黄鳝▲夏天，多给孩子吃此肉，25元一斤，每周吃一次，孩子个子长得高
• 『豆角』夏天，碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好
• #西瓜#夏天，吃葡萄吃西瓜，都不如吃它，利尿、润肠通便瘦肚子，还好吃
• 咖啡：明日小暑，别忘给家人吃“三宝”，轻松入伏，全家顺利过夏天
• 「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！
• 「玉米」夏天遇到此菜别手软，一次买一堆，将它做成面食，比馒头还好吃
• 『』夏天野钓有妙招，讲究“四钓四不钓”
• 『』夏天野钓做这些改变，再难钓的鱼也照样咬钩
• #包菜#夏天，遇到这菜我从不放过，1元1斤，坚持一周吃3次，腰身细了