博闻焦点|开学了，给娃做个别样的紫菜包饭，营养更充分，吃的更开心

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紫菜包饭都很爱吃，特别是小朋友，米饭不一定能吃一碗，做成紫菜包饭就能吃到小肚子鼓起来。熊孩子最近刚开学，要早晨吃包饭，早晨现做真的来不及，熊孩子还就是喜欢吃紫菜包饭，无论包饭里面夹什么材料，他都爱吃。
为了早餐吃的更有营养，把米饭换成了蛋糕，用紫菜包蛋糕，再配上一杯热牛奶，这不就应了张文宏教授说的早餐要吃鸡蛋喝牛奶，补充蛋白质提高免疫力。

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蛋糕这样做，比奶油夹心的好吃，热量还低，营养更充分，夹上肉松口感咸甜，熊孩子高兴的不得了，一下子吃了好几块。宝妈们快来试试吧，明天六一给孩子们换个花样做美食吧，保证孩子会欢喜。

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紫菜肉松蛋糕卷
材料：金龙鱼糕点用小麦粉70克，玉米油40毫升，鸡蛋5个，细砂糖50克，温水70克，沙拉酱少许，肉松适量，寿司海苔2张
工具：酷新怡28*28方烤盘，酷新怡不沾油布，长帝空气炸锅烤箱
做法：
1、先备齐材料，水为50~60度的温水，其他材料均为室温。

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2、蛋清、蛋黄分开至2个无油无水的干净容器中，蛋黄中加入玉米油搅拌至乳化，再加入温水搅匀。

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3、筛入糕点用小麦粉，用单抽以“之”字形搅匀待用。

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4、烤箱以上下管均170度开始预热，烤盘中铺好油布待用。

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5、蛋清中加几滴白醋，先用打蛋器打出鱼眼泡，一次性加入细砂糖，继续搅打至能拉出小弯钩的状态。
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6、取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀。

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7、拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面大致刮平。

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8、烤盘放入烤箱的下层，温度调至160度，烘烤25分钟。

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9、到时取出烤盘，在台面上震几下，倒扣在铺好油纸或油布的网架上，趁热撕掉底部的油布散热。待凉至手温时，在蛋糕上涂抹一点沙拉酱，撒上肉松，用油布卷起定性。

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10、蛋糕卷从中间切开，一张紫菜包一半蛋糕卷，卷起后切掉2头不整齐的边，切段装盘即可。像寿司一样的蛋糕卷，咸甜可口。