「食材」香辣入味的开胃菜，清爽脆口营养丰盛，一上桌就被抢空西红柿|土豆|香菇

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鸡肾如今也是一道十分多的人都会经常食用到的常见普遍的食材了，鸡肾的价格还算是挺实惠的，许多人都会将鸡肾买回到家里自己下厨制作成五花八门的可口美味端上饭桌来跟家人们一起分享，鸡肾的口感清爽脆口味道浓郁醇香，是许多人都十分爱吃的一道食材，鸡肾中所蕴藏的营养也是非常的丰盛的，富含微量物质和蛋白质，常吃可以带来补阳健肾等等的功效，可以给身体带来非常多的帮助，而今天要推荐给大家的是鸡肾非常家常的一个做法，名字叫做香辣鸡肾，做法十分的简单快捷，味道和营养都是十分的出色的，那么现在就仔细的给大家来说一下这道香辣鸡肾的烹饪步骤和细节吧。
在正式开始这道香辣鸡肾的烹饪过程之前，需要先提前动手把这道香辣鸡肾的烹饪过程中所需要使用到的调味品和食材全部都给预备完全，准备鸡肾、料酒、蒜头、小米椒、花椒、生姜、香葱、青辣椒、食盐、生抽、食用油和蚝油，将全部的调味品和食材都给预备完全了后，我们就能够动手开始这一道香辣鸡肾的烹饪过程了。
第一步先动手把鸡肾给进行一下处理，用清水将鸡肾给仔细的冲洗好了后，把鸡肾表层的筋膜和油脂全部都给用刀刮除掉，接着再次用清水将鸡肾进行一下冲洗，接着晾干鸡肾的水分将鸡肾给切成鸡肾块，把切好的鸡肾块放入到碗里，往碗里倒入料酒、食盐、生抽和蚝油与鸡肾块均匀的混合后，放在一边放置上二十分钟上下。
【「食材」香辣入味的开胃菜，清爽脆口营养丰盛，一上桌就被抢空】第二步把生姜和小米椒全部都给用清水冲洗好了后，切成碎后分别放进到盘子里等候使用，接着将生姜碎和小米椒碎一起放入到腌制好了的鸡肾中，再次倒入少量的料酒来均匀的混合，然后放在一边放置上十五分钟，将青辣椒也用水冲洗好后切成圈放在盘子里等候使用。
第三步将锅子给取出来放到火上烧到热了后，把食用油给放进到锅里烧到滚，然后将蒜头放入到锅中煸炒到香味开始散发出来，并且蒜头开始呈现出微黄色了的时候，就可以将鸡肾全部倒入锅中来煸炒了，煸炒上几下后把花椒也放进到锅里来煸炒，煸炒到鸡肾的颜色开始变深了后，就可以将食盐、青辣椒、生抽和蚝油一起倒入到锅中均匀的来煸炒，煸炒到锅中的食材全部都熟透了后，就可以倒入到盘子里开动了。