搜狐新闻|鸡蛋小炒，方便快捷，几道好吃又营养的家常菜

【搜狐新闻|鸡蛋小炒，方便快捷，几道好吃又营养的家常菜】
鸡蛋作为生活常见的蛋类食物，其做法不计其数，鸡蛋内含有丰富的营养，可以对我们身体产生很多好处。
今天介绍几道鸡蛋为主食的家常小炒，不仅烹饪方法快捷，味道也极其美味，接下来介绍一下制作方法。

本文插图
椿芽煎蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、椿芽50克
辅料：湿淀粉15克、食油、盐适量
第二、制作步骤将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入湿淀粉，椿芽切碎加适量盐和鸡蛋液一起搅拌均匀。锅内热油，中火改小火，倒入蛋液，食油淋入蛋液中间。盖上锅盖，小火烧5分钟，翻面后再煎3分钟，之后装盘即可。

本文插图
韭菜炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、韭菜400克
辅料：食油、盐适量
第二、制作步骤选择新鲜韭菜择好，洗净后切碎，放在碗里加入适量盐，用筷子搅拌均匀。将鸡蛋打碎倒入韭菜碗里，持续搅拌均匀。锅内热油，将调好的鸡蛋韭菜倒入锅内翻炒至熟即可出锅。

本文插图
肉丝炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、猪肉丝50克
辅料：酱油、料酒、盐、高汤、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散入碗里，加入食盐搅拌均匀。锅内食油大火烧热，下肉丝炒至变白，加入鸡蛋液。炒至鸡蛋结成块，加入料酒、酱油、高汤，烧3分钟即可出锅。

本文插图
洋葱炒蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克
辅料：盐、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散在碗里，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，洋葱去皮、洗净切成粒，火腿切成细末备用。锅内热油，加入洋葱粒、火腿稍炒片刻。倒入鸡蛋液，加入适量酱油、香油，炒熟后即可。

本文插图
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
以上就是用鸡蛋做的家常小菜了，喜欢的朋友别忘了收藏哦。

本文插图
#鸡蛋#椿芽#搅拌收藏
肉丝炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、猪肉丝50克
辅料：酱油、料酒、盐、高汤、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散入碗里，加入食盐搅拌均匀。锅内食油大火烧热，下肉丝炒至变白，加入鸡蛋液。炒至鸡蛋结成块，加入料酒、酱油、高汤，烧3分钟即可出锅。
洋葱炒蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克
辅料：盐、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散在碗里，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，洋葱去皮、洗净切成粒，火腿切成细末备用。锅内热油，加入洋葱粒、火腿稍炒片刻。倒入鸡蛋液，加入适量酱油、香油，炒熟后即可。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。