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西红柿别炒蛋了 ， 这做法酸甜可口又解暑 ， 做给孩子当零嘴儿特棒！
今天妈妈去买菜 ， 回来的时候掂回来1大袋子西红柿 ， 我纳闷：买这么多干什么？妈妈说：路上碰见了一个卖西红柿的菜农 ， 一斤西红柿要比菜市场便宜好几毛钱 ， 西红柿又大又甜 ， 让大家先尝后买 ， 我吃了一下 ， 特别甜 ， 大家都在抢着买 ， 我怎么能输给她们？啊！合着买这么多还是好不容易抢来的啊？但是买这么多 ， 怎么吃得完啊！妈妈说：生吃、炒蛋、打汤、做面、做甜品！对啊！做甜品！

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老妈不说我都忘记了 ， 每天夏天我会专门买好多水果做甜品 ， 其中西红柿做的西红柿凉糕就挺好吃的 ， 酸甜可口又解暑 ， 维生素很丰富！西红柿做成凉糕放进冰箱里冻一会再吃 ， 味道棒极了 ， 今天把做法分享给朋友们 ， 有时间给孩子做来看看！

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【西红柿凉糕】
【食材】：西红柿3个（大概500克）、豌豆粉90克、水500克、白糖20克 。

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第一步：西红柿清洗干净 ， 划上花刀放进开水里烫3分钟 。 划上花刀能更好的去皮 ， 烫的时候用勺子往上面不停的浇水 ， 更均匀一些 。

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第二步：西红柿烫好以后去掉外皮 ， 然后切成小块放进破壁机中 。

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第三步：把西红柿放进去 ， 按“果汁键”就可以了 。 我用的是臻米的迷你破壁机 ， 可以打果汁、打豆浆 ， 声音也不大 ， 关键是颜值超高又实用 ， 平常打米糊、打果汁都是用这个 ， 比大号的破壁机方便的多 。

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第四步：打好的果汁很细腻 ， 不需要过滤 ， 加入90克豌豆粉进去搅拌均匀即可 。

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第五步：锅中放500克清水 ， 适量20克冰糖进去烧开 ， 一直烧到冰糖融化 。

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第六步： 把西红柿汁儿倒进冰糖水中 ， 开最小火搅拌均匀 ， 煮到冒大泡为止 。

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第七步：拌好的西红柿汁儿倒进模具中 ， 抹平 ， 放到冰箱里冷藏定型 。 定型以后 ， 切成小块裹上椰蓉就可以吃啦！

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宋宋心得：
西红柿可以换成梨、西瓜等水分比较多的水果来做凉糕 。
夏天多吃西红柿 ， 补充维生素和营养 ， 是实惠又好吃的不二选择！

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