肉桂|武夷岩茶中，正岩山场的肉桂，为什么苦涩味不重？( 三 )
如果是做青没有做到位 ， 自然会加重岩茶的苦涩味 。
喝到苦涩味太重 ， 凝在舌面化不开的苦 ， 往往就说明一泡茶的品质太烂了！
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《6》
苦 ， 是茶叶的基础物质 。
特别是天然植物中 ， 茶树内分布的咖啡碱含量要比咖啡还高 。
所以 ， 喝茶避免不了会有苦味 。
如果是一款久泡不苦的茶 ， 反而说明它的内质有问题 。
但正常品质的肉桂 ， 苦味不该太重 。
特别是超过味蕾可承受的范围 ， 苦到化不开 ， 堪比黄连水 。
喝苦咖啡 ， 为的是提神 ， 不是享受 。
但喝一杯什么都不加的美式咖啡 ， 不是喝咖啡碱的最高格调 。
而不苦不涩不是茶 ， 说法不科学 。
喝苦味特别重的岩茶 ， 除了给味蕾找虐外 ， 没有额外的好处!
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