北青网|吃了这道时令菜，宁波一对父女上吐下泻直奔急诊！这种情况千万别吃…

很多养生达人认为， “夏季吃点苦”有好处。不过，这个“苦”可不能随便尝试。
最近，慈溪周巷一对父女就因吃了发苦的夜开花，致上吐下泻进了医院。

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烧了盆夜开花，父女上吐下泻
夏季正是吃夜开花的好时节。 50多岁的张师傅（化名）一家就常吃夜开花， 5月24日，张师傅的妻子从菜市场买来一个葫芦型的夜开花，烧了一盘夜开花炒虾皮。先是张师傅吃了几口，发现味道有点苦，但也没多想，还觉得“夏季吃点苦挺好” ，可以“败败火” 。接着，张师傅的女儿也吃了筷，刚入嘴就给吐了出来，她觉得夜开花是变质了，便把它倒进了垃圾桶。
没想到，到了晚上7点多，张师傅开始不对劲，一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都拉蔫儿了。女儿也出现轻微的上吐下泻。
“会不会是食物中毒了？”父女俩觉得一家子人同吃一桌饭菜，唯独他俩吃过发苦的夜开花，而其他人并没有出现呕吐腹泻的情况，于是赶到慈溪市第三人民医院急诊。
食用苦的夜开花将引发中毒
接诊医生一看状况，病人急性胃肠道症状明显，详细一问，初步判断就是食用发苦的夜开花所致。根据张师傅的症状，医生给予“补液、护胃、平衡电解质”等对症治疗。
“苦的夜开花，含有一种植物毒素，服用后确实会引起中毒症状。 ”慈溪市第三人民医院急诊科主任翁维杰告诉采访人员，大概1、2年前，他也遇到过食用苦味夜开花致严重腹泻的病人，也曾查了不少资料，有点经验。
“夜开花也叫瓠瓜，但很多人不知，瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜两种。 ”翁主任说，我们平常食用的是甜瓠瓜，有一定的增强免疫、降血糖和抗癌防癌作用，它也是一味中药材，具有利水、清热、止渴、除烦的功效。
【北青网|吃了这道时令菜，宁波一对父女上吐下泻直奔急诊！这种情况千万别吃…】但苦瓠瓜是不能食用的。苦瓠瓜之所以苦，是其含有碱糖甙生物碱。这种生物碱的化学物理性质非常稳定，且是种有毒物质，漂洗、加盐无法去除，即便在高温下也很难分解。而每个人对这种毒素的耐受性也是不同的。如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中毒症状。
“轻者表现为口干、头昏恶心、乏力嗜睡；重者出现呕吐、腹痛腹泻、大便带脓血等，因症状类似‘细菌性痢疾’ ，有时容易误诊；特别严重的甚至可出现全身痉挛、脱水休克，威胁生命都是有可能发生的。 ”
如何分辨苦夜开花呢？
翁主任说，因为很难从外观上区分，若真想区分，可以稍微掰开点，用舌头舔下味道，如果发苦，就证明是有毒性的，舔过后最好漱下口。
医生说，在治疗方面，目前也没有针对性的特效解毒药，若发生这种疑似中毒事件，主要还是根据患者情况补液利尿，维持水分和电解质平衡，加速毒物排泄，严重者需要做在护理情况下的催吐。
市民如何避免食用类似的“苦味瓜”？翁主任说，其实，我们平常吃的黄瓜、丝瓜、冬瓜都是葫芦科植物，都是有可能产生苦味毒素的。可以在食用前，先品尝下是否发苦，最简单的办法是切开之后舔一下果肉部位。另外像黄瓜的瓜蒂，苦味比较浓的部位最好不要食用。如果是烧熟之后才发觉有苦味，建议丢掉不食用，避免食物中毒。
来源；宁波晚报