搜狐新闻|萝卜丝发糕，好吃又好看，一块发糕饭、菜都有了，省事

开工以后，每天的工作忙忙碌碌的。下班回家后只想躺着。做饭成了不情愿干的事。所以，就想怎么省事怎么来。
昨天晚饭时，我蒸了一锅发糕，在发糕里加了点紫心萝卜。饭菜一锅出，一块发糕饭、菜都有了，很省事！值得开心的是：蒸出来的颜色还挺好看，吃起来味道也不错！老妈和女儿都很喜欢吃！今天，把做法分享给大家！

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【萝卜丝发糕】：
颜色嫣红，好看！
口感宣软清香，味道有点甜，好吃！
做法简单，饭菜一锅出，省事！

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【所需食材】：
普通面粉200克、紫心萝卜一个、酵母3克、白糖10克、盐适量。

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【制作步骤】：
1、紫心萝卜洗净、去皮、擦丝后再剁碎。加入适量盐，腌渍出萝卜汁。

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2、把腌渍出萝卜汁的萝卜碎末，挤出萝卜汁后，再把萝卜碎末放入面粉中。搅拌均匀备用。
3、在挤出的萝卜汁中，加入白糖和酵母调匀后倒入搅拌均匀的面粉中，揉成面团，醒发30分钟左右。

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4、当面团醒发到原来体积的两倍大，内部有丰富气孔时，面团就发酵好了。

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5、案板上抹油，把面团倒在案板上，反复揉搓至光滑。搓成长条后在其表面均匀涂抹一层油，放入蒸锅，蒸35分钟左右就可以出锅啦！

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【小贴士】：
1、萝卜切碎末后加盐腌渍，能让萝卜碎末快速脱水，腌出萝卜汁。
2、萝卜碎末经过腌渍脱水后，发糕就不会因为萝卜碎末，在蒸的时候，因蒸出过多水分，而导致发糕不蓬松了。
3、因为要用浸出来的萝卜汁和面，所以大家加盐腌渍萝卜碎末的时候，盐尽量不要加得太多呦！不然发糕会太咸，影响口感呀！这里我在一个萝卜碎末中加了大概5克左右的盐（1调料勺）蒸出来的发糕咸味不明显。
4、和面时加入白糖，能让面团更容易发酵的同时，也能中和一下盐的咸味。这里我在200克面粉中加了10克左右的白糖。蒸出来的发糕，不是特别甜。属于轻甜的口感。供大家参考，您也可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

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端上桌，老妈和女儿，被这“一抹嫣红”美到了。她俩吃得不亦乐乎，女儿还打趣说，这叫“因懒得口福” ，这个【萝卜丝发糕】好吃又好看！喜欢的朋友可以在家中尝试呀！给这个春天，提前来点“嫣红”吧！
我是“木子墨染” ，每天在这里分享美食制作方法，欢迎您的到来！期待~我们下次相遇！#发糕#萝卜#面团收藏
【制作步骤】：
1、紫心萝卜洗净、去皮、擦丝后再剁碎。加入适量盐，腌渍出萝卜汁。
2、把腌渍出萝卜汁的萝卜碎末，挤出萝卜汁后，再把萝卜碎末放入面粉中。搅拌均匀备用。
3、在挤出的萝卜汁中，加入白糖和酵母调匀后倒入搅拌均匀的面粉中，揉成面团，醒发30分钟左右。