宁静的晴空TB|二十六道菜肴分享，食材丰富多样，字里行间感受麻辣咸甜( 二 )

做法
1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。
2.用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
3.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。
4.这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以。
粉丝蒸扇贝

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【宁静的晴空TB|二十六道菜肴分享，食材丰富多样，字里行间感受麻辣咸甜】
材料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油、食盐、鸡精2克
做法：
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切， 1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐；
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火
苦瓜酿香蕉

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材料：苦瓜、香蕉、蜂蜜
做法：1、将苦瓜洗净，苦瓜瓤掏干净（整根，不要弄坏）；
2、苦瓜放入锅中焯水，捞出放入冷水中；
3、香蕉剥皮，表面均匀涂抹上蜂蜜；
4、戴上一次性手套将香蕉插入掏空的苦瓜中；
5、将装入香蕉的苦瓜均匀切成一段一段的；
6、苦瓜摆好，上面淋一点蜂蜜即可。
猪血炒老豆腐

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材料：猪血、老豆腐、青蒜、干红辣椒、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、油
做法
1.猪血、北豆腐分别洗净，切适口小块，放入淡盐水中浸泡，青蒜洗净，去根、且小段；干红辣椒切段；姜洗净、切片；蒜去皮、切片。
2.锅中放入清水煮沸，下入猪血、北豆腐煮5分钟捞出，炒锅放油烧至六成热，下入姜、蒜、干红辣椒爆香，下入猪血、豆腐翻炒均匀，烹入料酒炒匀。
3. 下入白胡椒粉、盐炒匀。白胡椒粉不仅可以提香，而且可以去除部分异味，加入大约200毫升清水大火煮开，改小火炖煮10分钟，至汤汁收干，调入鸡精，下入青蒜炒匀即可。
腐竹小炒肉

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做法1.腐竹提前泡好切段
2.猪肉切小片，香菜梗切段，生姜切好，生姜忘了拍照了
3.热锅冷油放入猪肉煸炒断生放入生姜片
4.放入腐竹煸炒两分钟如果太干可适量放入适量水
5.放入香菜段，盐，耗油，生抽翻炒均匀即可出锅
6.一道美味的腐竹炒肉就做好了
凉拌茄子

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材料：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量
做法：
1.长茄子洗净切长条。
2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。
3.青椒洗净去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
5.调入1/2汤匙香油。
6.洒入适量精盐。
7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。