C = 没有随机对照研究 ， 可以表明用亚油酸替代饱和脂肪 ， 减少冠心病发生或死亡率
Ramsden在论文中还指出：MCE研究中 ， 血清胆固醇水平降低的参与者的死亡风险更高 ， 不是更低 。
也就是说 ， 用植物油 ， 胆固醇低了 ， 但是死亡风险更高了 。
我们的膳食指南 ， 建议用植物油代替动物油 ， 需要重新考虑一下啦 。
Conclusions Substituting LA in place of SFA increased all-cause, CVD and CHD mortality. Advice to increase LA or unspecified PUFAs merits reconsideration.
看到这里 ， 我相信很多人都会很惊讶 ， 为什么过去这么多年了 ， 还是建议用植物油 ， 不建议吃动物油啊 。
因为 ， 各种植物油协会 ， 还在不断的给心脏病协会提供资金啊 。

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所以 ， 如果你想降低胆固醇 ， 可以吃植物油 ， 如果你想活得时间更长一点 ， 请吃动物油 ， 因为胆固醇真的很重要 。
关键的瘦龙说
看完这2个大型研究背后的来龙去脉以后 ， 内心五味杂陈 ， 不知道该说什么好 。
现在的很多研究 ， 可能会被一些利益因素左右 ， 我们听到的 ， 很可能是不完整、不靠谱的研究结论 ， 或者是别人想让我们听到的 。
这也提醒我们 ， 在读研究论文的时候 ， 不要指望从一项研究中得出明确的结论 ， 研究的类型、设定、执行还有资助者 ， 各种因素决定了每项研究的优缺点 。

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现在 ， 越来越多的权威机构、专家、医生、学者们都站了出来 ， 告诉大家：低脂饮食会让人们忽略健康、营养的富含脂肪的食物 ， 而转向充满添加糖、精制谷物、淀粉的深加工食物 。

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而这些高糖的深加工食物 ， 导致的炎症 ， 氧化应激反应 ， 才是导致心脏病、肥胖的元凶 。
天然的脂肪食物 ， 是对心脏是友好的 。

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（叼叼完了 ， 是不是又说多了？）

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