美食的眷恋|清水丝瓜，菠萝咕噜肉，菠萝咕噜肉，豆鼓鲫鱼炒苦瓜的做法

清水丝瓜

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食材
丝瓜、酱油、醋。
做法
1、丝瓜去皮，切成条。
2、放入锅里，加一点水，盖上锅盖焖几分钟。
3、用筷子夹出摆盘，调好酱醋汁，可以淋上，也可以蘸取。
菠萝咕噜肉

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食材：里脊250g、青、黄、红菜椒各1/4个、洋葱1/4个、菠萝1/4个、鸡蛋1个、淀粉100克、番茄酱3调羹、细砂糖20克、食用油适量、盐适量
做法：
1、菠萝挖肉，菠萝皮留下摆盘使用；取1/4菠萝肉切块待用，洋菜、菜椒切小块待用。
2、里脊切块，加料酒、盐腌制30分钟。
3、鸡蛋搅拌均匀，里脊块沾满蛋液，在淀粉中滚一圈，依次放入油锅中炸熟。
4、下食用油，洋葱用中火炒香，加入菜椒翻炒3分钟，加入炸好的咕噜肉、番茄酱、白砂糖和盐继续翻炒5分钟，小火收汁即可。
宴客红烧鲤鱼

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主料
鲜活鲤鱼一条 (适量)
辅料
干面粉 (适量) 食用油 (适量) 辣椒丝 (适量) 香菜丝 (适量) 味精 (适量)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
红烧鲤鱼做法步骤：
1、鱼去鱼鳞、鱼腮、鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。
2、腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。
3、锅里倒进食用油烧开关中火，下入鲤鱼油炸。
4、将鱼两面炸黄后捞出待用。
5、切好辣椒丝和香菜丝。
6、倒去多余的油后，再放进适量的清水烧开。
7、调入老抽，调味鲜，再放进炸黄的鱼煮片刻。放进切好的辣椒丝、香菜丝。
8、再在辣椒丝和香菜丝上加适量的盐入味。炒匀煮片刻，收汁后调入味精即可出锅。
9、烧好的红烧鲤鱼。
豆鼓鲫鱼炒苦瓜

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食材，苦瓜，豆鼓鲫鱼罐头，大蒜，盐，白糖，植物油适量。
做法，苦瓜洗净对半切开用勺子挖去中间的籽刮干净，将苦瓜斜刀切成大片，这样吃起来比较有口感。
大蒜切蓉，将切好的苦瓜放入开水中烫15秒，然后捞出过凉水备用。
【美食的眷恋|清水丝瓜，菠萝咕噜肉，菠萝咕噜肉，豆鼓鲫鱼炒苦瓜的做法】将豆鼓鲫鱼罐头打开，将豆鼓挑出来一些，鲫鱼撕成小块，锅中放入油，油热放入蒜蓉和豆鼓翻炒出香味，倒入处理好的苦瓜翻炒一下，放入少许盐和白糖翻炒均匀，再放入鲫鱼块迅速翻炒均匀就好了。