猪肉|吃一斤它，相当于吃2斤羊肉，3斤猪肉，22元一斤，人人都能吃得起食用盐|食用油|羊肉|蒜片

说到猪肝，我的口水就止不住的往下流，我从小就喜欢吃猪肝，小时候跟着大人去吃喜酒，总是喜欢吃酒席上的一道菜，那就是猪肝，用筷子夹起来蘸着料汁放在嘴里一口一口咬嚼着，那味道真让人回味无穷。后来长大后，生活水平也都提高了，每年过年杀年猪，父亲总会将猪肝单独给我们留出来，简单一做，先煎后炸，酥脆又好吃，那么今天我就来跟大家分享一道猪肝的做法，腊月，宁可不吃肉，也要吃它，简单一做既美味又补铁，比吃肉香多了。

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猪肝的营养是非常丰富的，猪肝中富含多种维生素和微量元素，其中含铁量是最高的，可以改善缺铁性贫血，吃一斤它，相当于吃2斤羊肉，3斤猪肉，除此之外，猪肝中的维生素A有保护眼睛，健美皮肤的作用，平时多吃点猪肝还能补充维生素B2，对身体是极好的，价格也不高，我们这边的猪肝是22块钱一斤，人人都能买得起，每次去超市，只要遇见新鲜的猪肝我总会忍不住买上一些，回家简单一炒，鲜嫩又好吃，接下来我就将这道炒猪肝的做法分享给大家，吃一斤它，相当于吃2斤羊肉，3斤猪肉，22元一斤，人人都能吃得起。

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【食材】：猪肝，食用油，姜片，蒜片，洋葱，料酒，生抽，食用盐等
【具体做法】
准备一块新鲜的猪肝放在案板上切成厚片，装在盆中，加入一大勺淀粉用手轻轻地抓拌均匀备用。

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锅中倒入多一点的食用油，油热以后下入葱段和洋葱片，再加入几片姜片和蒜片翻炒均匀，炒出香味，炒好之后将香料捞出来不用。

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将处理好的猪肝下入到锅中煎一下，煎至一面定型之后翻面再煎另一面，将猪肝煎熟之后盛在碗中备用。

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重新起锅，锅中倒入适量的食用油，油热以后下入洋葱，葱花和蒜片炒出香味，再下入煎好的猪肝翻炒均匀，沿着锅边淋入适量的料酒，加入一勺食用盐，再倒入适量的生抽，适量的蚝油，一勺胡椒粉，翻炒均匀，炒至入味，再放入适量的葱段翻炒均匀，炒好之后装在碗中就可以出锅装盘了，一道香嫩美味的猪肝就做好了。

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大家在挑选猪肝的时候一定要挑选颜色紫红，表面有光泽的，并且摸上去比较有弹性的猪肝，这样的猪肝是新鲜的，如果猪肝表面有小白点的千万不要购买，带白点的猪肝是不新鲜的。

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腊月，宁可不吃肉，也要吃它，简单一做既美味又补铁，比吃肉香多了，以上就是我带给大集的炒猪肝的做法，这样炒出来的猪肝鲜嫩又好吃，一点腥味也没有，比大鱼大肉好吃，吃一斤它，相当于吃2斤羊肉，3斤猪肉，价格也不高，我们这边的猪肝是22块钱一斤，人人都能买得起，大家可以买上几斤回家做一下。
【 猪肉|吃一斤它，相当于吃2斤羊肉，3斤猪肉，22元一斤，人人都能吃得起】马上快过年了，现在学会了过年的时候做给家人吃，让大家都尝一下你的手艺，保证大家都对你竖起大拇指，只要大家按照这个方法做，大家绝对都能做出好吃的猪肝。