豆帝煮|高考冲刺期间，要注重孩子的饮食营养，这6道家常菜要常做吃( 二 )

2、前腿肉的口感要比里脊肉好上很多，所以在买肉的时候最好和我一样选择前腿肉。
3、把前腿肉切小片放入碗中加入少许的胡椒粉、蚝油、盐腌制15分钟，然后加入一匙淀粉抓匀。再加入一小匙的熟油，再次抓匀备用。
4、锅热适量的油放入肉片进行煸炒，待肉片微焦即可翻面煸炒。
5、接着倒入蒜碎一起炒出香味，然后倒入蘑菇片进行爆炒。
6、翻炒几下后，加入西芹片并加入调味料。转大火爆炒几下，即可出锅上菜。

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腰花瘦肉汤
食材：猪腰子1副、腱子肉3个、老姜4片、枸杞1撮、当归1片、桂枝1小撮、生抽1匙、味精1小匙、米酒1匙
制作步骤：
1、在把腰臊处理好之后，把腰子划割切一个花刀这样做出来的腰子才会清脆好吃。
2、腱子肉表面的筋膜处理掉，然后清洗干净再切成肉片备用。
3、所需的配料有四种，即当归、枸杞、桂枝、老姜。这一些食材除了能去腥增加香味，还能起到一定的食疗作用。因此这一些配料，不要少了。
4、锅热少许油倒入腱子肉片煎炒一会，待肉片表面微焦盛出备用。把锅稍微清洗一下，倒入少许油然后放入老姜片爆干爆香。
5、接着倒入之前准备好的腰花进行爆炒，在炒的时候用猛火快炒的方式。然后沿锅边泼入一匙米酒，快速翻炒几下盛出备用。
6、锅倒入适量的水，然后加入当归、枸杞、桂枝煮开。接着加入所需要的调味料，然后倒入腱子肉片煮开。
7、最后倒入之前炒好的腰花，翻搅几下即可关火出锅食用。做法简单，但是该汤的味道和营养没话说。

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蒜香木耳
食材：泡发黑木耳250克、韭菜花1小把、蒜头4瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1小匙、水淀粉1小匙
制作步骤：
1、在想制作这个菜的时候，我建议大家最好自己泡发木耳。因为买现成的，你不知道哪些木耳泡发多久了。并且市场泡发的木耳基本上都是百分百泡发，在吃起来其实不那么好吃。所以一是为了健康，二是为了口感。
2、韭菜花如果你不喜欢，可以自己替换成自己喜欢的配菜例如蒜薹、淮山等。
3、在准备好了主食材之后，就可以开始处理食材和配料了。把蒜头拍扁，剁碎备用。
4、拿几根韭菜花作为点缀的配菜，清洗干净切成小段备用。
5、锅倒入适量的油，待油温升高之后倒入木耳进行爆炒。
【豆帝煮|高考冲刺期间，要注重孩子的饮食营养，这6道家常菜要常做吃】6、稍炒片刻之后，倒入蒜碎和韭菜花然后加入调味料。翻炒两下泼入水淀粉勾个薄芡，然后再加入一匙熟油翻炒两下即可出锅。