小谈厨房|学会这样解冻，速度快，还不会影响肉的鲜味，解冻肉别直接拿水泡我平时买猪肉的时候

我平时买猪肉的时候，总喜欢一次多买一些，不然吃一顿买一次很麻烦，买回来吃不完的就放到冰箱冷冻保存。但是这样也有一个问题，那就是每次吃之前需要先解冻肉。费时间不说，解冻肉的方法不对的话还会严重影响肉的鲜味。就比如有些朋友，为了让肉快点化冻，就用开水浸泡猪肉。用开水化冻的话肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁，一下子就融化成液体，流失到水中，猪肉就会损失很多鲜味和营养，吃起来不鲜嫩，缺乏“肉味” 。

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那我们应该如何解冻肉才能既快速然后又不影响肉的鲜味呢？其实解冻肉也是有小妙招的，别直接用水泡，教大家2种解冻肉小妙招，解冻速度快，还不会影响肉的鲜味，一起来看一下吧。解冻肉别直接拿水泡，学会这样解冻，速度快，还不会影响肉的鲜味。
1、食盐

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【小谈厨房|学会这样解冻，速度快，还不会影响肉的鲜味，解冻肉别直接拿水泡】拿出一块冻肉，准备适量的食盐，将食盐均匀的涂抹到猪肉上，只需要一二十分钟的时间，猪肉就解冻了，而且味道非常的好，和鲜肉一个样。这是因为食盐降低了冰点，可以加速冰的融化，而且食盐具有杀菌消毒的功效，用它解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。所以用食盐解冻肉是非常好的方法，非常的简单快速，而且完全不会影响肉的鲜味，和刚买来一样新鲜，强烈推荐大家试试这个方法。可以直接将食盐均匀的撒在冻肉上，也可以用盐水浸泡，准备一盆温水，加入一勺食盐，将冻肉放进去浸泡就可以了。
2、白醋

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温水里加上适量的白醋，然后放入冷冻肉进行浸泡，也能使冻肉快速解冻。因为白醋具有让物质快速软化的作用，解冻肉的速度快，也不会影响肉的鲜味。
其实，如果不是很着急的话，我最推荐的方法还是将冷冻肉从冷冻室转移到冷藏室自然化冻，用时比较长，但是最简单最有效的方法。用这个方法解冻好的肉口感和味道都和鲜肉是一样的，营养也不打折，不着急吃的话就用这个方法。但是如果着急的话，就用上面2种快速解冻肉的方法，用食盐和白醋解冻就可以了，效果也是很好的，解冻速度快，口感味道也很好，大家都学会了吗？