健康家| 肝癌可能是“省”出来的!医生提醒:厨房里这4种东西,多留一天都是自找麻烦,

你知道吗 , 全世界每年新发的肝癌患者中 , 有50%左右都来自于中国!
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这除了和中国人口众多有关外 , 与慢性肝病、中国人的传统习惯也有一定关联 。
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在新中国成立初期 , 生活水平并不高 , 家长们都是从苦日子中熬出来的 。
所以即便是到了现代社会 , 经济水平有了直线上升 , 节俭美德也深深的刻在了骨子里!
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然而 , 就是这小小的节俭习惯 , 却可能会成为肝癌的幕后凶手之一!节俭本身并没有错 , 毕竟好日子来之不易 。
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但是 , 如果节俭到一定程度 , 面对某些发霉变质的食物舍不得扔掉、发霉的东西洗洗还继续用 , 那肝癌就可能会在体内潜伏下来 。
这里要提到一种名为黄曲霉素的物质 , 这是世界卫生组织已经明确的致癌物;
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黄曲霉素b1就是一类致癌物 , 1毫克的剂量就能达到致癌标准 , 而且这种物质还具有极强的肝毒性 。
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长期进入人体内 , 就可造成肝细胞损伤 , 诱使肝脏细胞的DNA发生变异 , 增加癌变几率 。
而且 , 黄曲霉素是一种非常强大的存在 , 只有达到200℃以上时 , 它才能逐渐分解 。 如果想要依靠100℃的沸水将其杀灭 , 是不可能完成的事情!
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更为可怕的是 , 黄曲霉素b1十分常见 , 如果厨房中有以下四种东西 , 就别再“节俭”了 , 现在扔掉还来得及:
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食用油都是通过植物榨取的 , 比如花生、瓜子一类 。 如果本身就购买了劣质食用油 , 其挑选的原材料就可能存在问题 。
变质的花生经过榨取之后 , 油中就可能存在黄曲霉素 。 同时 , 如果食用油开封却没有好好保存 , 也容易发生变质 , 并滋生出黄曲霉素 。 所以 , 在发现油的气味、颜色改变后 , 最好就不要再食用了;
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大家在市面上购买到的木耳 , 一般都是经过晒干处理之后的 , 所以在做菜之前需进行充分泡发 , 然后再开始下一步加工 。
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但是 , 如果木耳经过长时间泡发 , 特别是在高温天气下时间过长 , 就会产生大量的细菌、黄曲霉素一类 , 一次性摄入过多 , 极容易造成肝中毒;
越是淀粉含量高的食物 , 霉变后就越容易产生黄曲霉素 , 这包括了土豆、面粉、玉米以及坚果一类 。
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即便是将霉斑去除 , 黄曲霉素也早已经渗透到了食物内部中 。 就如同上文中提到的一般 , 反复加热也不能杀灭这种毒素 , 所以最佳做法就是将其扔掉!
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?在正常情况下 , 筷子和案板都是木头材质的 , 轻易不会有黄曲霉素滋生 。 但是 , 如果在使用后清洁并不到位 。
且长期将其放置在潮湿的环境中 , 受食物残渣的影响 , 同样可能会产生霉变 , 并滋生黄曲霉素!