舌尖计美食|起酥点心得层次分明，芝麻酥饼香酥好吃，红薯酥饼营养简单

起酥点心的层次是由裹入的油脂经过擀卷后产生的，每一次的擀擀卷卷，饼皮都在悄悄地发生着变化。未烤之前波澜不惊，经过高温的炙烤后却能把混沌不清理得分明。

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今天要来制作的就是美味的，芝麻酥饼，它层层起酥，吃着超级的香呢。爱吃馅料的朋友，还可以将其放上紫薯馅、豆沙馅、芝麻馅等美味，吃着味道不错哟。
准备需要的食材。水油皮材料：中筋面粉140克，猪油40克，糖15克，水80克左右。油酥材料：面粉90克，猪油45克。馅料：黑芝麻粉80克，白糖35克，植物油25克，盐1/8小匙。黑芝麻，白芝麻
步骤一：将以上的食材准备好，然后分别按照水油皮，油酥的材料配比制成水油面团和油酥面团，反复揉搓使混合均匀，然后盖上保鲜膜醒20分钟。

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步骤二：等醒好了，将水油面团和油酥面团，都均等的分割成几份，将水油面团大约22克一份，油酥面团11克一份。（这个看制作大小，个人爱好）然后把每个水油面团按扁后包上油酥，搓成小圆球，收口朝下。
步骤三：将案板摸点油，取一个小圆球包口向上，压扁用擀面杖擀成的长条。然后将长条卷成圆柱形，依次类推卷成12个圆柱形，接着将接口朝上按扁，再擀成长条，再将长条卷成小圆柱形，就做成的油酥皮。

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步骤四：然后都盖上保鲜膜，将其静置松弛20-25分钟，松弛好的油酥皮接口朝上，擀成饺子皮大小的圆片，然后放芝麻馅，收口捏合。表面刷一层蛋液，粘上芝麻。
步骤五：把饼胚放入烤盘中，放入事先预热到190度的烤箱中，饼胚上压一个烤盘，烤25分钟，然后拿走烤盘，再烤5-10分钟制金黄酥脆就可以出炉了。

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酥酥的外皮，满满的芝麻香味，吃着可棒啦，喜欢的的朋友赶紧试试吧，味道不错哟。好吃的酥饼，不管是什么原料，制作出来都美味呢。
步骤一：把红薯去皮切成片上锅蒸熟，这里切的红薯片比较薄，上锅蒸了15分钟就可以了。把蒸熟的红薯取出来，用勺子捣成泥，加上10克白糖和适量的纯牛奶搅拌均匀，增加奶香味。

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步骤二：准备一张手抓饼皮，抹上一层红薯馅料，中间撒上一层芝士碎，把两边往中间对折。切成小份都摆放在烤盘中，表面刷上一层蛋黄液，撒上一层白芝麻，放在烤箱里面，上下火180度，烤15分钟，时间到取出来就可以开吃了。红薯上锅蒸熟了，然后捣成细腻的红薯泥，这样红薯馅料就会格外的细腻。
步骤三：准备手抓饼皮，把红薯馅抹在上面，然后从中间撒上一层芝士，把两端往中间对折，切成小块就可以。可以在烤盘里铺上一层油纸，把生胚放进去，抹上一层蛋黄液，撒上一层白芝麻，这样就可以放在烤箱烤了。

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【舌尖计美食|起酥点心得层次分明，芝麻酥饼香酥好吃，红薯酥饼营养简单】好吃的红薯酥饼，味道非常棒哦，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道不错哟。