|辟谣│晚上吃东西真的会长胖吗？不一定！进食时机没你想的重要( 三 )

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第三，该研究的受试者没有运动，这就表示我们不知道结果是否适用于规律性运动的人。其他研究发现，运动可能会提高食物热效应，而且这与你吃的时间无关[5] 。运动也会对食欲有积极的影响，这也可能会影响到实验结果。
第四，还有可能是晚餐丰盛的那一组没有习惯晚餐吃那么多，所以食物热效应低。因为饮食规律能够提高食物热效应，饮食不规律会降低食物热效应[6] 。因此，有可能当他们习惯晚上吃这么多后，他们就会与早餐丰盛的那一组有相似的食物热效应。
最后，我们还有别的理由怀疑早餐多吃点就更好这个观点，那就是间歇性断食。

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一种比较流行的间歇性断食方法就是限制进食窗口，比如中午12点吃第一顿，在晚上8点前吃完所有的东西，也就是只有8小时的进食窗口。我在往期的文章中提到过，这种方法与传统的饮食方法对于减肥是同样有效的。也就是说，吃早餐不会让你减肥更快，不吃早餐，将大多数的热量放在后面吃也不会干扰减肥。
此外，当肥胖人群将所有的热量都放在早上吃，所有的热量都放在晚上吃，或者分配到多顿吃时，都能减去相同的体重[7,8] 。
那么这一切意味着什么？早上摄入更多的卡路里可能会提高能量消耗并且降低渴望感，但是这个效果似乎不太显著，或者并不一定在所有情况下都成立。总的来说，你吃了多少比你什么时候吃对于长期的身体成分才有更大的影响。
总结
虽然许多人认为代谢会在一天中慢慢降低，以及晚上多吃会更容易胖，但事实并非如此。你的代谢在一天中是比较稳定的。即使代谢真的在晚上降低了，也不表示晚上吃东西就容易胖，增重的唯一方式就是在一段时间内创造热量盈余。
虽然早上吃得丰盛一点可能会提高代谢，但是这个效果并不显著，也不表示长远来看减肥效果就更好。当然，我不是“反对”吃早餐，只是告诉大家你有更多的选择余地，不要局限于某一种。
还是那句话，选择你喜欢且适合你实际情况的就行。
参考文献：
[1]Seale JL, Conway JM. Relationship between overnight energy expenditure and BMR measured in a room-sized calorimeter. Eur J Clin Nutr. 1999;53(2):107‐111.
[2]Zhang K, Sun M, Werner P, et al. Sleeping metabolic rate in relation to body mass index and body composition. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002;26(3):376‐383.
[3]Morris CJ, Garcia JI, Myers S, Yang JN, Trienekens N, Scheer FA.The Human Circadian System Has a Dominating Role in Causing the Morning/Evening Difference in Diet-Induced Thermogenesis.Obesity (Silver Spring). 2015 Oct;23(10):2053-8.
[4]Richter J, Herzog N, Janka S, Baumann T, Kistenmacher A, Oltmanns KM.Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After Breakfast vs Dinner On High-Calorie as Well as Low-Calorie Meals.J Clin Endocrinol Metab. 2020 Mar 1;105(3). pii: dgz311.
[5]Denzer CM, Young JC. The effect of resistance exercise on the thermic effect of food. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003;13(3):396‐402.
[6]Farshchi HR, Taylor MA, Macdonald IA. Decreased thermic effect of food after an irregular compared with a regular meal pattern in healthy lean women. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004;28(5):653‐660.