『面粉』蒸包子，记住不能直接上锅蒸，教你1个小技巧，松软好吃不塌陷面粉

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说到包子，相信没有会陌生，毕竟这是很多人的早餐，特别是针对上班族来说，早上没时间搞饭，就会去早餐摊上去买几个包子当早餐。像小编这种，一般是周末做好包子，放在冰箱里面冷冻保存，早上起床的时候，蒸一下就可以了，这样就不需要到外面买了，不过有一说一，还是刚做的包子蒸着好吃，经过冷冻的包子，口感还是没有那么好。
其实包子的做法很是简单，只不过很多人做出来的包子一点也不松软，吃起来硬硬的，其次就是还会出现塌陷的原因，造成这种情况的原因有两个，一是面粉没有彻底发酵好，二是在蒸的时候，直接就上锅蒸了，面粉没有发酵好这个很好解决，只要多加点酵母或者是让其发酵时间久一点就可以了。
第二种直接上锅蒸造成的塌陷也好解决，别直接上锅蒸就行了，其实在包子做好了之后，还是需要醒发的，如果包子没有醒发直接上锅蒸的话，那么蒸出来的包子口感就会硬硬的以及出现塌陷的情况，所以在包子包好之后，一定要将包子进行醒发，醒发的时间一般是20分钟左右，这样包子才能彻底醒发完毕。
【『面粉』蒸包子，记住不能直接上锅蒸，教你1个小技巧，松软好吃不塌陷】【包子的正确做法】
第一步：准备好适量的面粉，往面粉当中加入适量的酵母，分批次的倒入温水，搅拌成絮状之后，将其揉成面团，将其密封，以现在的室温，让其发酵2个小时，在发酵的时候，准备适量的大白菜，将其切碎，加入适量的食盐，将白菜当中的水分腌制出来，用热水将粉丝泡软，切碎，起锅烧油，加入蒜末以及葱花翻炒出香味，将粉丝倒入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐以及鸡精，再倒入腌制出水分的白菜，要记得将白菜的水分拧干，翻炒均匀，让其自然冷却。
第二步：面团发酵好之后，再将其柔软，分成大小均匀的面剂子，将面剂子擀成中间厚四周薄的包子皮，包子包好之后，放在蒸屉上醒发20分钟，起锅烧水，包子冷水入锅，大火烧开，冒热气之后蒸15分钟就可以了， 15分钟后关火，将锅盖掀开透下气再盖上，让其焖5分钟，包子就蒸好了。
以上就是包子的正确做法了，蒸包子，记住不能直接上锅蒸，需要醒发20分钟，再教你1个小技巧，包子关火之后，需要将锅盖掀开一下再盖上焖5分钟，这样蒸出来的包子就会松软好吃不塌陷。

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