【雨天聊故事|5分钟上桌，5分钟光盘，蛤蜊中加点它】黄酒蛤蜊

黄酒蛤蜊

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【【雨天聊故事|5分钟上桌，5分钟光盘，蛤蜊中加点它】】配料：花蛤蜊800克、姜一块、黄酒适量、植物油适量、小葱少许、泰式辣酱适量烹饪步骤：1.先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡，滴一滴植物油，让蛤蜊把沙吐干净。

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2.锅内淋少许油，加入姜丝炒出香味。

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3.加入浸泡好的蛤蜊，记得沥水呦。

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4.简单翻炒几下后加入辣酱，再次炒几下。

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5.辣酱翻炒均匀了，加入黄酒，黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。

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7.大约4.5分钟，基本蛤蜊都开口了就可以关火了，装盘，摆上几根葱丝点缀下就美美哒。
8.成功的蛤蜊肉质爆满，看不到任何沙奥。
烹饪小贴士：小编温馨提示，在翻炒过程需要轻轻的，翻炒过大容易把蛤蜊肉都炒掉了，而且需要随时关注火候，一张开就马上关火，不要煮老了，影响口感的。