苏茶网 56个民族喝茶，原来只有汉族喜欢清饮( 二 )

香油芝麻加葱花的油茶
生活在桂北、湘南交界的苗族和侗族，有一道待客的佳肴：油茶。
油茶原料除了茶叶外，还会加入很多佐料，例如花生、芝麻、甚至还有鱼肉，而且做法跟炒菜一样，加入油盐、葱姜一起入锅翻炒。因加入的佐料不同，又分为鱼子油茶、糯米油茶、米花油茶等等。

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油茶是当地待客的最高礼遇，客人喝油茶，一般不少于三碗，叫“三碗不见外” 。油茶与其说喝，不如叫吃，一碗油茶鲜香爽口，不失茶味，与古时的煎茶倒有异曲同工之妙。
除此之外，还有傣族的竹筒香茶，布朗族的酸茶、白族的三道茶等等，这些带有鲜明民族特色的茶文化，让中国茶更具特色和趣味。
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食材与茶叶，聚首相逢，味蕾神经间，口感碰撞。茶叶沁润每一处细节，融汇司空见惯的日常点滴。
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