【我是小厨娘|细腻入味，一人两碗不够吃，“酸辣凉粉”最正宗的做法】今天我们就做一道细腻入味的“酸辣凉粉

今天我们就做一道细腻入味的“酸辣凉粉” 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、蚕豆粉100g
②、葱姜蒜，小米椒各适量（洗净，切成末备用）
③、盐，鸡精，生抽，陈醋，老干妈，辣椒油，香菇油，酸汤各适量
④、香菜适量（洗净，切成小段备用）
【【我是小厨娘|细腻入味，一人两碗不够吃，“酸辣凉粉”最正宗的做法】】⑤、花生碎适量

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步骤:
第一步、将蚕豆粉倒入大碗中，加入100g清水，搅拌均匀，成黏糊状备用。

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第二步、锅中倒入1000g水烧开，然后慢慢的倒入蚕豆粉，不停地用勺子搅拌，直到倒完，然后再继续搅拌两三分钟左右，到凉粉煮至冒大泡即可倒入盆中，放凉备用。

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第三步、凉粉放凉后，倒在案板上，用刀切成细条备用。

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第四步、调料汁，准备一个大碗，倒入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量陈醋，适量老干妈，适量辣椒油，适量香菇油，适量酸汤，适量葱姜蒜末搅拌均匀备用。

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第五步、将切好的凉粉倒入大碗中，然后舀上几勺料汁，再撒上适量香菜，适量花生碎拌匀即可食用。

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那么一道酸辣可口的凉粉就做好了，非常适合夏天吃，大家可以做了尝一尝哟。

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