吃货君小钰TB|别具一格的云南鲜花宴，没尝过就白来这植物王国了

先前李子柒的鲜花宴刷屏社交网络，山水之间，春光尽显…但说起鲜花宴，不得不提四季如春的云南。在云南这个地方，每个季节都能看到不同颜色的鲜花，鲜花宴更是当地的特色之一。
鲜花宴
中国在很久远的历史里就有鲜花入菜的传统，最早的考证应该来源于古代养生家和佛教徒，素食者在清规戒律中开发出了鲜花的可使用性。从先秦时期，食用鲜花一直就是个尝试，战国时代屈原的《离骚》里也有对食用鲜花的记载——"朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英" 。

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鲜花的食用价值
营养学家研究测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，同时富含多种维生素以及对人体有益的植物化学素。食用无污染的鲜花不仅仅可驻颜美容，同时可供给人体营养和医疗价值。
而鲜花有很多种烹饪方式，可热炒、做汤，也可以做成点心或者做成调料品。凉拌、凉拌、炒、煎、炸、氽、蒸等也适用于鲜花烹调，出品口感清淡但是也别有风味。
云南鲜花菜品
云南的鲜花特别多，特色的鲜花菜品也特别多。小钰为大家整理了几种有代表性的鲜花菜品，有机会去云南一定要尝尝，不然就白来啦！
【吃货君小钰TB|别具一格的云南鲜花宴，没尝过就白来这植物王国了】菜品一：金雀花炒鸡蛋

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金雀花因为长得像小鸟而有此名，也有人称它为"鹦哥花" ，据说对于调经养颜相当有好处。云南人习惯用它来炒蛋或者煎蛋，有人称它为"山林姣香" ，鲜香又带清甜，风味十分独特。
菜品二：菊花过桥米线

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菊花清香淡雅，能清肝明目，去火排毒，是一种很有价值的鲜花食材。其中，云南蒙自的菊花过桥米线更是享誉全国。这种米线以新鲜米线、鸡肉等为主料，辅以新鲜菊花、豆芽菜、香菜等，口感清爽不粘腻，是值得一试的佳品。
菜品三：苦刺花炒鸡蛋
苦刺花是云南特有的一种植物，是一种天然的药草。中医上有降火、降压、消炎、解暑的功效。经过清洗、分拣，做成豆豉炒苦刺花、蚕豆焖苦刺花、凉拌苦刺花等多种菜品，常见的做法便是苦刺花炒鸡蛋。

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菜品四：棕包炒肉

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棕包花就是棕榈树的花苞，花色金黄，圆厚饱满。棕榈树在云南分布较广，但只有滇西地区的棕包花可以食用。棕苞花炒肉丁、腊肉，或炖鸡，烧汤都可以，配上生姜、葱白、辣椒、酸菜食用，色美味香，鲜脆爽口。
菜品五：凉拌树花

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树花是寄生在乔木上的一种藓类植物，长得像烤烟丝，但口感鲜甜。凉拌树花是哈尼族喜筵中的一道特色凉菜，独具特色，有机会一定要尝尝。

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云南，有着惬意的云间村寨，更是一座被风光耽误的鲜花美食天堂，除了今天提到的这些，云南还有什么鲜花美食？快来跟小钰分享呀~