小菊美食记|鸡蛋别再煮了，夏天这样做营养又健康，冷藏之后，比蛋糕都好吃

相信朋友们对鸡蛋并不陌生，鸡蛋营养价值高，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，是每家每户常备食物。而且鸡蛋做法多样，最常见的有炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎鸡蛋饼。但是鸡蛋总是做这几种吃法，也会有吃腻的时候。

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今天就给分享大家鸡蛋的新吃法，简单搅一搅就能做，不会厨艺的都能操作。 25分钟就能出锅，凉着更好吃，可以当孩子的零食，在家做安全放心，无任何添加。天热来上一盘这样的凉糕，解暑又解馋，奶香味浓郁，酸酸甜甜的，放在嘴里即可化，也不用担心硬咬不动，绵柔香甜带给舌尖上的享受，冷藏吃很过瘾。下面是详细制作过程，喜欢吃的试试哦！

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【蔓越莓凉糕】
准备食材：
低筋面粉100克、鸡蛋2颗、牛奶200克、白糖20克、蔓越莓50克。
第一步：准备好所有食材。鸡蛋打入碗里，把蔓越莓冲洗一下沥干水分，牛奶倒小碗里，低筋面粉放碗里，馒头包子面粉吃起来太筋。
第二步：用筷子将鸡蛋快速搅打成蛋液，使蛋清和蛋黄搅拌均匀即可。
第三步：蛋液倒入一个大一点的碗里，加入白砂糖，不喜欢吃甜的可以不放糖，把牛奶倒入蛋液里。
第四步：把面粉筛进碗里，筛过的面粉搅拌时面疙瘩少。
第五步：用蛋抽把面糊搅拌均匀，静止5分钟在搅打一次，这样面糊里就没有面疙瘩了。

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第六步：准备一些蔓越莓干，我们洗干净切成小碎丁。

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第七步：准备一个模具，在底部铺上一层油纸，边缘刷上油。

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第八步：把搅拌好的面糊再搅拌一下，用漏斗过滤到模具里，过滤出大的气泡和颗粒。

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第九步：在面糊上面撒入蔓越莓，没有蔓越莓的可以放其它水果，可以放黑加仑、葡萄干、桃肉、苹果粒，最后将玻璃碗上面盖上耐高温保鲜膜，用牙签在上面多扎些眼，扎眼的目的是气能进入碗里，蒸的时间短。

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第十步：水开之后放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右就熟了。

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第十一步：蒸熟以后常温下放凉，取出的时候用一个小刀在模具四周滑动一圈更容易脱模。

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第十二步：我们用刀直接切成小块，就可以开动了。

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蔓越莓牛奶凉糕就做好了。放冰箱里冷藏口感会更好吃，不要放进冷冻室哦。