豆果美食TB|这道驴打滚做起来容易,吃起来上瘾
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“驴打滚”是北方特别有名的一道小吃 , 作为一个南方人 , 我也抵挡不了它的诱惑~因为我无法拒绝任何一道糯米做的美食 超市里面也会有散称的驴打滚卖 , 但是只有吃过现做的才知道那有多好吃!摸索着用光波炉做了一回 , 巨喜欢!
By 我是睿妈
用料
糯米粉 120克
水 200克
红豆沙 120克
黄豆粉 45克
植物油 10克
做法步骤
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1、碗内加入糯米粉、食用油和水 , 调成面糊状 , 参考上方动图哦!
【豆果美食TB|这道驴打滚做起来容易,吃起来上瘾】
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2、面糊拌好之后放入光波炉内 , 微波加热2分钟(直接选择时间 , 再按启动键) , 时间到 , 取出用筷子拌几下 , 再微波加热2分钟 , 时间到再取出搅拌后 , 微波加热1分钟 。 (总共是5分钟 , 不同型号可以适当增减时间!最终要加热至半透明状态 。 )
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3、加热好之后 , 稍微晾一会 , 让它稍微凉一点 。
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4、黄豆粉放入盘内 , 微波加热一分钟(这一步是为了让黄豆粉里的湿气去除一下 , 黄豆粉本身用的是熟的)
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5、硅胶垫上撒上一层黄豆粉 , 将糯米团放在硅胶垫上擀成3-5mm左右厚度的饼状 , 撒上黄豆粉 。 (这边我用的是硅胶垫 , 防粘!)
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6、将红豆沙抹匀在面饼上 。
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7、将面饼顺着一边卷起来 , 然后切段就完成了 。 (如果你跟我一样用的是硅胶垫的话 , 切记不要用尖锐的刀去切哦!)
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8、做好的最好当天吃 味道最好了
小贴士
强调强调再强调 , 最好当天吃哦!隔夜之后再吃口感会打折扣哦 。 刚刚出炉的驴打滚 , 入口软糯 , 黄豆粉香气四溢 , 裹在糯米团里的红豆沙甜香可口 , 是非常不错的甜点 , 配茶更是别有一番风味哦!
糯米粉的营养功效
糯米味甘 , 性温 , 入脾、胃、肺经;具有补中益气 , 健脾养胃 , 止虚汗之功效 , 对脾胃虚寒 , 食欲不佳 , 腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用 , 对尿频 , 盗汗有较好的食疗效果 。
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