美食杰官方 1把绿豆，2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，低糖少油，清凉解暑不甜腻

1把绿豆， 2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，低糖少油，清凉解暑不甜腻。夏天到了，气温升高，容易让人食欲不好，总是想吃些清凉解暑的食物。今天，小编就为大家介绍一种这样的食物，适合夏季吃，它就是“绿豆糕” 。说起绿豆糕，大家并不陌生，很多朋友都是吃着绿豆糕长大的。但是外面买来的绿豆糕含糖量高，还有添加剂，吃着不健康，干脆自己动手做起来吧。制作绿豆糕的食材很简单， 1把绿豆， 2勺蜂蜜，为了增加香甜味，我放了些蔓越莓。自己做的绿豆糕，低糖少油，不甜腻。感兴趣的朋友，也快来试一试吧！蔓越莓蜂蜜绿豆糕

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By tgcyy
配料：
去皮绿豆 300克、蔓越莓 50克、蜂蜜 2汤匙、黄油 30克、糖 20克
烹饪步骤：
1.去皮绿豆冷水浸泡2小时。

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2.绿豆泡发后放入压力锅，蒸25分钟至绵软。

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3.蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状。

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4.加了糖的绿豆沙会变稀，可以继续翻炒。

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5.炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎。

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6.加蜂蜜，拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润，不发干。

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7.分成40克一个。

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8.用月饼模具成型。

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9.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康。
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烹饪小贴士：
1. 现在市面上可以买到去皮绿豆，建议直接使用去皮绿豆。如果用了带皮的绿豆，去皮的过程会很麻烦。 2. 甜度可以根据个人口味，灵活调整糖和蜂蜜的用量。 3. 如果没有黄油，可以用无味的食用油来代替，比如玉米油。 4. 优质的绿豆，颗粒饱满、均匀，颜色呈翠绿色，有明显光泽，很少有破碎或是生虫的颗粒，没有杂质。如果颜色暗淡，干瘪、破碎的颗粒较多，则不宜购买。 5. 购买绿豆时，闻一下气味，新鲜的绿豆有一种粮食的清香味，没有霉味。
你有制作绿豆糕的其他技巧吗？