金沙河可以不爱豆包丨除非看过这种豆包做法( 三 ) ：可以不爱豆包丨除非看过这种豆包做法

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自制红豆馅
主料：红豆、红糖（白糖）、盐、猪油
做法：
1.红豆提前一天用水泡发，挑去死豆、坏豆不要，放入锅中加水，开锅后中火煮10分钟
2.倒去煮红豆的水，第一遍水有苦涩味。再将红豆和清水放入高压锅，上气后压制30分钟
3.把压好都红豆放入炒锅，加猪油、大量的红糖、一小撮盐（盐为了避免过于甜腻，起中和作用，不用太多），小火不断翻炒
4.炒至水分全部挥发，有干锅的声音后盛出自然晾凉即可
提示：这是豆沙包专用豆馅，如果做其他用途可以去掉猪油直接炒制。红糖也可以换做白糖，量一定要大，基本上尝起来比能接受的甜度再甜一点即可

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豆沙包
主料：豆沙馅、面粉、酵母、白糖
做法：
1.将酵母用温水化开，倒入面粉中，加清水、一勺白糖和成面团，盖上湿布在温暖地方进行发酵
2.等面团发酵至两倍大后，揉成光滑的面团，分成小剂子，擀成面饼
3.把豆沙馅放入面中，包成豆包，静置30分钟，二次发酵
4.把二次发酵好的面团上蒸锅中火蒸制20分钟后即可
提示：加少许白糖为了促进发酵更加充分，让口感更加松软
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