金沙河可以不爱豆包丨除非看过这种豆包做法：可以不爱豆包丨除非看过这种豆包做法

_本文原题为：可以不爱豆包丨除非看过这种豆包做法

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原料：
自发粉｜550克
温水｜320克
红豆｜200克
红薯｜200克
清水｜4碗
冰糖｜30粒
细砂糖｜30克
做法：

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1.红豆200克提前一晚用清水泡上。（上图的红豆里加入了薏米，大家做的时候放不放随意。）

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2.红豆放入锅里，加入如图的4碗清水烧开。

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3.红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖（冰糖的量也可以根据个人喜好来定）。

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4.加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可。（豆沙晾凉以后，会将少许水分完全吸收，变得干干的。）中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。

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5.豆沙晾凉。这样做出来是有颗粒感的豆沙，做豆包用这样的豆沙口感更好。

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6.200克红薯去皮切丝后，再切成极小的颗粒状。喜欢纯红豆馅的也可以不加红薯。

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7.将豆沙和红薯混合，再加入30克细砂糖。这一步根据个人口感来定，也可以不加。

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8.混合后搅拌均匀，备用。

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9.550克面粉加入320克温水揉成面团。（方子里用的是自发粉，所以加入温水即可，不用再添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入酵母粉。）

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10.面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。（如果家里有烤箱，可以将烤箱温度调至35～38度，将面团放进烤箱发酵。如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时。）

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11.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团揉几下，这时候面团会变回原来的大小。

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12.取面团的二分之一搓成条状。

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13.切成35克左右的面剂子。

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14.面团再次揉圆。

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15.擀好包子皮。