江湖美食传说TB 美食推荐：蚝油白菜包，空心菜炒鸡蛋，茄汁玉子豆腐，黄瓜肉煲

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蚝油白菜包
材料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
做法
1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
5、整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
【江湖美食传说TB 美食推荐：蚝油白菜包，空心菜炒鸡蛋，茄汁玉子豆腐，黄瓜肉煲】

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空心菜炒鸡蛋
做法：1.空心菜洗净沥干备用。
2.蒜瓣切去根部。
3.空心菜切段，蒜瓣切片，鸡蛋两个打散。
4.油七分热，加入鸡蛋液滑炒，炒到鸡蛋固定加入蒜片。
5.加入空心菜，盐、鸡粉、香油大火翻炒，炒到空心菜蔫关火即可

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黄瓜肉煲
材料：1个黄瓜，适量的红辣椒， 1个红柿子椒， 1个土豆，里脊肉250克，洋葱和姜，腌制肉， 1大汤匙酱油， 1大汤匙生粉， 1胡椒捏， 1大汤匙大豆调味料， 1茶匙糖，少许鸡精， 1汤匙料酒或黄酒，适量盐
做法：1.洗净里脊肉切片，黄瓜洗净切片，土豆去皮切片，红辣椒洗净切片，腌制的肉和调味料洗净，洋葱和姜洗净。
2.将腌制的肉倒入里脊肉切片，并充分混合。腌15分钟。
3.在锅中倒入更多的油并煮至70％的温度，倒入切成薄片的肉并煎至颜色变化即可食用。
4.将基础油留在锅中，炒大葱，生姜和红辣椒，然后倒入土豆片并翻炒几下，转移到砂锅中，倒入调味料和水，用高火煮沸，约10用小火加热15分钟。将切好的肉和黄瓜倒入大火中煮沸。

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茄汁玉子豆腐
材料：玉子豆腐4根、西红柿2个（小）、番茄沙司2大勺、糖1茶匙、油、盐适量
做法：
1、首先将玉子豆腐切成厚约1cm的片，西红柿去蒂滚刀切小块。
2、热锅，冷油放入切好的玉子豆腐，小火煎至两面金黄。
3、煎好的玉子豆腐盛出备用。
4、热油，放入两大勺番茄沙司，炒香。
5、接着放入切块的西红柿和煎好的玉子豆腐，翻炒，使其均匀地裹上番茄沙司。
6、最后调入1茶匙糖，适量盐即可。