食知你味夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜( 三 )

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食材
嫩豆角100克、红椒适量、大蒜适量、芝麻酱两勺、醋适量、酱油适量。
做法
1、嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。
2、将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
3、大蒜切成末。
4、取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。
5、加少许精盐，调匀。
6、把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
7、用红椒粒装饰即可。
十四、麻酱豆角

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食材
豆角适量、芝麻酱适量、生抽适量。
做法
1、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中
2、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的融合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。
3、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。
4、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水
5、加入适量冷开水，边加边搅拌，直到酱汁粘稠且可以流动状态为止
6、水烧开后，往水里加适量盐，加适量烹调油，放入洗好的豆角
7、豆角断生后捞出，在流动的水下过凉，改刀成段。
8、装盘放上麻酱即成，浇上芝麻酱。
十五、麻酱豆角

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食材
豆角适量、蒜适量、姜适量、芝麻酱适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜汁适量。
做法
1、豆角切均匀的段。
2、水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3、蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。
4、麻酱放入两倍到三倍的水，一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5、豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
十六、麻酱豆角

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食材
豆角适量、芝麻酱适量、盐适量、白糖少许。
做法
1、把豆角摘洗干净，切段。
2、把豆角焯熟。
3、焯熟的豆角加少许盐，白糖。
4、浇上芝麻酱即可。
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食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜( 三 )

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