食知你味夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜( 二 )

做法
1、将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。
2、锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。
3、将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。
4、挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。
5、将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上，即可上桌食用了。
八、麻酱长豆角

本文插图
食材
长豆角400g、生抽1勺、辣椒油5g、水适量、盐3g、鸡精3g、芝麻酱3勺。
做法
1、豆角洗干净切段，锅内烧水，下长豆角绰熟。
2、绰熟的长豆角盛盘待用。
3、芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。
4、加入辣椒油搅拌均匀。
【食知你味夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜】5、拌好的酱汁淋在长豆角上，撒上红辣椒圈装饰，可忽略。
九、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角500g、芝麻酱1勺、蒜适量、生抽1匙、醋1匙、盐适量。
做法
1、锅中烧开水，撒入半匙盐，倒入豆角断生。
2、蒜砸成泥，倒入盐、生抽、醋。
3、把豆角码在盘子里，倒上蒜泥和芝麻酱。
4、炎炎夏日一道爽口开胃的麻酱豆角做好了。
十、蒜泥麻酱长豆角

本文插图
食材
长豆角一把、大蒜两三瓣、麻酱两三勺、香油适量、盐适量。
做法
1、长豆角清洗干净切成段。
2、锅中加水烧开，放入豆角焯烫几分钟至断生。
3、将焯烫好的豆角捞出过凉水。
4、将大蒜切碎备用。
5、麻酱加盐加香油搅拌均匀。
6、将豆角放在盘中，撒上蒜泥。
7、淋上麻酱调料，吃的时候拌匀就可以啦。
十一、蒜蓉麻酱凉拌豆角

本文插图
食材
豆角500g、大蒜10个、芝麻酱2勺、胡萝卜1根、芝麻油1勺、生抽2勺、白醋2勺、白糖1勺、小米椒2个、香葱3根、盐2勺。
做法
1、豆角500克，摘干净，洗净切段备用。
2、胡萝卜1根，去皮切细长条。
3、锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！
4、大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。
5、整理，摆盘，均匀浇上酱汁即可食用。
十二、麻酱豆角

本文插图
食材
嫩豆角200克、大蒜6瓣、芝麻酱适量、醋适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、嫩豆角择洗干净后切成长段。
2、放入开水锅里焯烫。焯过后捞入凉水中过凉，控净水分备用。
3、取一干净小碗，倒入芝麻酱，醋，酱油，精盐，将芝麻酱澥开。
4、盘中放入豇豆，淋上调好的芝麻酱，切好的蒜末，吃时拌匀即可。
十三、麻酱豆角

食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜( 二 )

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