饭趣食堂TB 天热后，常给家人吃它，包成饺子，清热又减肥，体重蹭蹭往下降

5月，看见它我必买10斤，加点虾皮包成饺子，比肉馅的好吃，超鲜，现在的黄瓜正是鲜嫩的时候了，不管是做菜、包饺子还是生吃，现在这个季节更能体现出黄瓜的特点，尤其是生吃的时候，咬一口嘎嘣脆，满口的汁水，香甜好吃，每年这个时候我看见它比买10斤，用这种黄瓜包饺子，加上鸡蛋和虾皮，吃起来更鲜，感觉比肉馅的饺子要好吃很多，鲜味十足。

本文插图
天热后，常给家人吃它，包成饺子，清热又减肥，体重蹭蹭往下降，现在气温正在逐渐上升，多给家人吃点黄瓜还是挺好，黄瓜的主要功效是清热解毒还能减肥，清理肠道，吃黄瓜比吃大鱼大肉强，尤其是害怕长胖的女人，多吃点黄瓜还是不错的，包成饺子，家人更爱吃。下面就来看看我是怎么做黄瓜馅水饺的吧！
食谱信息
【黄瓜馅饺子】
食材：黄瓜、鸡蛋、虾皮、豆腐干、面粉。
【饭趣食堂TB 天热后，常给家人吃它，包成饺子，清热又减肥，体重蹭蹭往下降】制作过程：
第一步：先把黄瓜清洗干净，切成丝放在盆中备用，（嫌麻烦的可以直接用擦板擦成丝）加入一勺食盐，腌制15分钟，然后用手攥出黄瓜丝内的水分，将黄瓜水倒在碗中备用，把黄瓜丝放在面板上，用刀切成细丝。

本文插图
第二步：再和面，先把黄瓜水放在锅中加热一分钟，取300克面粉放入碗中，加入5克食盐， 150克黄瓜水，先搅拌再揉成面团，揉搓一分钟后盖上保鲜膜，放在那不用管，等调好馅料以后直接揉面就行，那样面团更有韧性，更适合包饺子。

本文插图
第三步：碗中加入三个鸡蛋，打散后加少许的料酒和食盐，上锅炒成鸡蛋碎，放在盘中晾凉备用，豆腐干切成小丁，炒完鸡蛋以后直接把豆腐干放进去炒至变色，盛出和鸡蛋放在一块晾凉备用。

本文插图
第四步：把黄瓜末、鸡蛋碎和豆腐干放在一个大盆中，加入两勺食盐，三大勺花生油， 50克虾皮，一勺香油，用勺子搅拌均匀后就可以用了。
第五步：把面团拿出来，直接揉面两分钟，把面团揉至表面光滑即可下成小剂子，擀成饺子皮，然后就可以包饺子了。

本文插图
第六步：用饺子皮把饺子包好以后，放在盖帘上备用，饺子底部记得要蘸点干面粉哦，否则容易粘连在一起。
第七步：锅中加入水，加少许的食盐和食用油，大火将水烧开，把饺子放进去大火煮三分钟，中途记得加两次凉水，这样饺子内部的馅料才不会煮成烂泥，时间到以后把饺子捞出来，放在盘中晾凉即可。

本文插图
【小贴士】
1、黄瓜要腌出内部的水分，这样在调制完馅料以后才不会出水，并且饺子煮熟以后黄瓜还会有一定的脆感。
2、腌出的黄瓜水不要丢掉，可以用来和面，这样连饺子皮都带着淡淡地黄瓜味，（和面时，要把黄瓜水上锅加热至50度左右，这样和出来的面团柔软筋道）
以上就是我做黄瓜馅饺子的详细过程，天热以后可以试着在家多给家人包点这种饺子，解馋又顶饱，关键还能起到清热解毒和减肥的作用，尤其是女人要多吃。