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【八戒说美食 香煎紫苏肉饼，香甜可口汁多味美，取材容易制作简单一次吃十几个】肉饼一般都是纯肉或者加了面粉来煎制 ， 不是太油 ， 就是太糯 。 今天给大家介绍一道紫苏叶肉饼 。

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紫苏叶是带有薄荷味且有香气的蔬菜 ， 通常在超市可以买到 ， 全年都有栽种 ， 夏季生长最旺盛 。
紫苏叶肉饼材料：
牛肉馅 3两
紫苏叶 1把
葱 1根
洋葱 半颗
酱油 适量
糖 适量
芝麻油 1小匙
胡椒粉 1/4汤匙
鸡蛋 2只
制作方法：

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1.牛肉馅放入碗中 ， 一根葱切葱花 ， 洋葱半颗切粒 ， 加入一大汤匙酱油 ， 半小匙糖 ， 1/4汤匙胡椒粉 ， 一小匙芝麻油 ， 搅拌均匀备用 。

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2.鸡蛋两只打散 ， 然后放在滤网上 ， 让它慢慢留下 ， 这样煎制的时候口感会更筋道 。

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倒3汤匙面粉 ， 将紫苏叶两面都粘上面粉 。

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肉馅抹在紫苏叶上一层 ， 不要太厚 ， 然后对着 ， 因为牛肉有黏性 ， 所以对着就可以粘上 。

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包好后 ， 如上图式样即可 。 太厚了会成熟缓慢 ， 所以薄薄的就可以 。

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3.开中火 ， 锅热倒入植物油 ， 肉饼裹上鸡蛋液下锅煎制 。

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一锅只煎了这么几个 ， 已经满屋飘香了 ， 将两面煎制微黄 ， 肉馅成熟 ， 不要太大火 ， 煎糊了就不好了 。

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将煎好的肉饼盛入蓝中 ， 配上水果 ， 红绿搭配 ， 好看又好吃 。

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4.调制料汁 。 1汤匙酱油 ， 1/2汤匙醋 ， 一小匙辣椒面 ， 加入炒熟的芝麻 ， 葱花 。 调匀即可 。
接下来 ， 开始品尝 。 咬一口 ， 汁很多 ， 味道咸甜 ， 牛肉的肉香混合着紫苏的清香薄荷味 ， 真的是很美味 ， 一盘真的吃不够 。
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