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立夏节气的到来 , 意味着夏季的高温的模式将要开启 , 随之而来的便是潮湿闷热的天气 , 容易导致人们没有精神 , 浑身疲乏无力 , 食欲也明显下降 , 这不仅仅是由于炎热的天气导致 , 还有可能是体内湿气较多引起的 。 所以到了夏季 , “祛湿”是日常很关键的一项任务 , 除了尽量保证规律的生活作息 , 避免熬夜 , 在饮食上也要注意调整 , 常吃些有助于赶走湿气的食物 , 才能使我们在漫长的夏季中一身轻松 。 下面就来分享立夏后要多吃的“3菜2米” , 一起来看看吧~
3菜冬瓜
俗话说 , “春吃芽 , 夏吃瓜” , 立夏过后 , 各种瓜类蔬菜可以多吃些 , 像苦瓜 , 黄瓜 , 丝瓜 , 冬瓜等 。 尤其是冬瓜 , 其中含有丰富的水分 , 维生素以及微量元素等营养 , 是医生经常推荐的利尿祛湿的好食材 。 另外在炎热的夏季食用冬瓜 , 还可以帮助补水消暑 。 冬瓜做汤或是在炒菜是我们平时很常见的吃法 。
推荐菜谱:【冬瓜烧豆腐】
食材:冬瓜300克 , 内脂豆腐1块 , 香菇3朵 , 生抽少许 , 油盐少许1、将冬瓜清洗干净 , 外边的硬皮口感较差 , 我们最好去掉 , 然后切成3厘米左右的冬瓜块 。
2、准备一块内脂豆腐 , 小心切成块状 。 3朵香菇 , 去掉根部 , 清洗干净后 , 切成小丁备用 。
3、锅内加入少许的食用油 , 油热以后 , 首先下入香菇丁 , 中小火煸炒 , 直到香菇丁变软 , 析出汤汁 , 下入冬瓜块 , 继续翻炒1分钟左右 , 加入半小勺生抽调味 。
4、锅内加入小半碗热水 , 然后继续开大火烧开 , 下入内脂豆腐 , 继续煮3分钟左右 , 将冬瓜彻底煮熟 。
5、最后调入适量的食盐 , 就可以出锅装盘了 。
6、虽然调味料很简单 , 但是吃起来滋味十足 , 更多是食材本身的鲜味 , 营养又健康 。
黄豆芽
夏季湿气重 , 多吃些豆类食物很有必要 , 常见的有扁豆 , 赤小豆 , 绿豆 , 黄豆等 , 当然黄豆芽也是很不错的食材 。 夏季常吃黄豆芽 , 相当于给我们的脾胃“疏土” , 可以很好地帮助去除暑热湿气 。 黄豆芽可以炒着吃 , 也可以煮汤 , 夏季做成小凉菜更加开胃爽口 。
推荐菜谱:【凉拌黄豆芽】
食材准备:黄豆芽400克 , 香菜1棵 , 小葱1棵 , 红尖椒1个 , 熟黑芝麻适量 , 生抽2勺 , 醋1勺 , 香油少许 , 食盐适量 , 花椒油2勺1、挑选新鲜的黄豆芽 , 放入清水中 , 反复冲洗2-3遍 , 然后捞出控水 。
2、配菜准备好 , 香菜洗净切段 , 小葱切丝 , 红尖椒洗净切丝备用 。
3、烧一锅开水 , 加入少许食盐 , 下入黄豆芽 , 用筷子搅拌一下 , 使其受热均匀 , 焯烫1分钟左右 , 断生后捞出 , 过一遍凉水 , 这样可以使黄豆芽吃起来更加脆爽 。
4、将黄豆芽从凉水中捞出 , 装入盘中 , 同时放入葱花香菜辣椒 , 调入生抽 , 醋 , 食盐 。 然后另外起锅烧一些热油 , 放入花椒粒炸香 , 然后将花椒粒挑出 , 将花椒油趁热淋入豆芽上 。
5、最后加入几滴香油 , 撒上熟黑芝麻 , 用筷子搅拌均匀至入味 , 就可以享用了 。
山药
山药一直是养生食物中的明星食材 , 营养十分丰富多样 , 其中最显著的优势就是帮助健脾益气 , 从而间接帮助体内湿气排出 。 山药的吃法很多 , 可以直接蒸着吃 , 也可以煮粥煲汤 , 或是做成小点心 , 当然也可以做成最简单的炒菜 。推荐菜谱:【小炒山药】
食材准备:山药1根 , 芹菜2根 , 干木耳5朵 , 油盐少许 , 蚝油少许 , 蒜末适量1、干木耳提前用温水泡发 , 然后加食盐和面粉 , 清洗干净后 , 撕成小朵备用 。
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