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第六步：下入炒好的鸡蛋 ， 中火翻炒均匀 。

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第七步：淋入提前兑好的碗汁 ， 大火翻炒30秒 ， 迅速出锅、装在盘中 。

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1.炒胡萝卜油量稍微多一些 ， 胡萝卜素是脂溶性物质 ， 炒出红油最佳 。
2.姜末、米醋混合一起 ， 就能出现“螃蟹黄”的味道 ， 孩子很喜欢吃 。

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