予晖爱美食 2块钱的豆腐，和这几样食材搭在一起，大厨都叫绝了

春夏之际，一款简单的小葱拌豆腐相信是很多人的喜爱。但一样东西再好吃，天天吃也会腻，总不能天天小葱拌豆腐吧。前些天我在拼多多里看到有卖干黄花菜，想到干黄花菜含有大量的卵磷脂和胡萝卜素以及对人体的种种好处（健脑、明目，抗衰老，安神助眠等）就多买了一些， 400克10块多钱，还是蛮划算的。之前一直用黄花菜做西红柿鸡蛋打卤面，今天就用它与豆腐和其他几种食材合在一起，做一道不一样的豆腐……具体叫什么名字我还没想好，您帮我给这个菜取个名字吧。好，我们一起来看看怎么做吧。
【主要食材】豆腐，香菇，木耳，黄花菜，胡萝卜，黄瓜

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【附材】葱，姜，生抽，白糖，黄豆酱，淀粉，白胡椒粉
【前期准备】
1.将豆腐洗净在开水中烫一下，去掉豆腐中的豆腥味，切成正方形豆腐块。

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2.黄花菜、木耳泡发好，洗净，切成小丁。香菇、黄瓜，胡萝卜，葱姜洗净，黄瓜去皮，然后将几样食材都切成小丁，装盘备用。

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【具体做法】
1.锅烧热后放入少量底油，加入葱姜炒出香味，加黄花菜、香菇和木耳，翻炒几下，加入生抽调一下颜色，然后为了使做好的豆腐有一种酱香味，我们再加入两勺黄豆酱，翻炒几下。我个人是比较偏爱黄豆酱的，很多菜我都会用到它。它不仅能使做菜的颜色更鲜亮，而且还会散发出一种淡淡的酱香味，喜欢的朋友也可以尝试一下。

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2.接下来我们调一碗水淀粉，淀粉有一点即可，不需要太浓。然后将水淀粉沿着锅边倒入锅内，再加入一点白糖调味提鲜，放入豆腐块、黄瓜和胡萝卜，再加入白胡椒粉调味。
【予晖爱美食 2块钱的豆腐，和这几样食材搭在一起，大厨都叫绝了】

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5.盖上锅盖，烧制两分钟，待锅里汤汁浓稠，未完全烧干时关火出锅。这样一款软糯香滑，营养开胃的豆腐就做好啦。

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【制作总结】
1.在购买豆腐时，我们要选用北方的鲜豆腐，挑选颜色微微发黄，有一点豆腥味的豆腐。颜色发白的豆腐有可能含有添加剂，最好不买。
2.在做这菜时我没有放盐，原因是在制作过程中加入了生抽和黄豆酱，这两种食物中都含有盐，所以如果是口重的人，在调味时可以少加一点盐。
3.这样做出的豆腐软糯香滑，营养丰富，开胃下饭，很适合老人孩子吃。
我的做法您喜欢吗？您是怎样用豆腐做菜的呢？欢迎在评论区留言。