食品包青天 @滨海人，海产贝类肉鲜味美！吃前先看这份风险提示~

又到了食用海产贝类的季节！
@滨海人
【食品包青天 @滨海人，海产贝类肉鲜味美！吃前先看这份风险提示~】今晚的餐桌上
有这些海鲜吗？
日前，新区市场监管局
针对食用贝类发布风险提示：
提醒消费者避免或减少
因生食海鲜或食用未煮熟煮透的海鲜，
感染病毒的风险。
新区市场监管部门提醒市民，不生食海产贝类，防感染病毒风险。贝类为滤食性生物，如贻贝，在滤食水中饵料时，容易在体内富集病毒。病毒在贝类体内不能繁殖引起贝类自身患病，但可在贝类体内高浓度富集并可存活15天以上。通过人类食用，可能会引起的人类消化道传染病，消费者用沸水加热贝类5分钟，病毒即可失去活性。
同时，消费者应通过超市、大型批发市场等正规经营渠道，选购来源可靠、养殖水域洁净且符合安全标准的贝类。其中，一是“一看、二触、三嗅、四听” 。通过看外形、触肢体、嗅气味、听声音判断贝类是否新鲜。二是不在污染区域采食贝类产品。不要在容易受到陆源污染的排水口或河道入海口附近打捞或采食贝类产品，以防采食到有毒种类，如织纹螺等。三是贝类要低温贮存并尽快食用。
在食用贝类时，市民还应注意制作卫生，蒸熟煮透。要保证加工制作贝类的卫生条件，蒸熟煮透，不生吃、半生吃或腌制后直接食用贝类。不要食用贝类消化腺等内脏。吃贝类要适量，一次不宜过多。

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