大山里的小敏寻味普洱：云南十怪，昆虫成为下酒菜

大家好。我是小敏，今天给大家分享一下我们普洱人喜欢吃的各种各样的昆虫，这些昆虫也许你的家乡也有哟，只是你不知道原来它还可以吃。

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【大山里的小敏寻味普洱：云南十怪，昆虫成为下酒菜】

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在我们普洱呢几乎凡是昆虫都能吃，下面呢我来分享几个昆虫名以及它的吃法。
蚂蚱，又名蝗虫，对农作物危害极大，农村的农作物经常受蝗虫危害，将捕到的蝗虫油炸作为食品。蚂蚱富含蛋白质美味又营养

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竹虫，通常人们习惯把竹虫取出洗净用开水烫后再用油煎炸至香酥金黄后食用，竹虫自身已极肥美，炒时不宜多油，调料也无须太多，否则会冲淡原味。这种做法能够突出竹虫自身的甘香，浓郁的香气留于齿颊，长久不散，让人流连忘返。

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花蜘蛛，生长在高山丛林间，油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔黄色，取出入盘，撒上各种作料就可以吃啦！

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蚂蚁蛋，是傣族同胞是一道传统名菜，蚂蚁蛋有多种做法，一是凉拌。将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料拌匀就可以吃啦；二是蒸。将蚂蚁蛋洗净，拌好调料，再用芭蕉叶包好，放入锅中蒸熟就可以吃啦；三是“蚂蚁蛋汤” ，用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮一会儿就可以吃啦，吃起来也别有一种风味。四是“蚂蚁鸡蛋饼” ，把蚂蚁蛋洗净，拌好调料后，和鸡蛋一起过油煎炸。

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柴虫，在普洱乡间，烤柴虫是孩子们的常见零食。大人们从山上砍回来了新鲜的木柴，堆在空地上，柴虫在里面生活，夜间往往就会发出虫子啃吃木头的“叽叽嘎嘎”的声音。佤族人油炸柴虫就是这些昆虫食谱中的上等佳肴。油炸后，柴虫美味如对虾，酥脆爽口，干香味美。

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臭屁虫，遇到敌人时就放出臭气，也把它称为“放屁虫”“臭姑娘”等，在人们常用于泡酒喝。一经炒熟之后，臭屁虫就是一种香美可口药用美食。将抓来的臭屁虫先放入冷水，再慢慢加入热水，随着水温的升高，臭屁虫的臭味也慢慢排除干净，待臭味消失，便可放入锅中油炸，美味爽脆。

大山里的小敏 寻味普洱：云南十怪，昆虫成为下酒菜

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