美食周末做个汤，大叔教你清炖鸽子汤，香气扑鼻，简单易学，超好吃 |鸽子|食谱|

粤人无汤不上席，无汤不成宴” ，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元” 。广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现得更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。鸽子是我们常说的乳鸽。虽然鸽子不大，肉也不多，而且价格还有点贵，但炖后味道很好吃。但是，有人说我们在哺乳期吃鸽子汤回奶，这是真的吗？

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鸽子汤可以说是一种适合任何人群的优质营养汤。特别是对于产后身体虚弱，手术后需要补充营养的人，是最好的选择。然而，关于鸽子汤功效的争论确实多种多样。有人说鸽子汤有催奶的效果可以帮助孕妇下奶。但也有人说鸽子汤回奶，哺乳期不可食用的食物之一。鸽子是营养特别丰富的滋补食材，而且它脂肪很低，还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾，加快创伤愈合等功效。清蒸炖汤能更好地保留它的营养。话不多说，今天大叔下厨房教你清炖鸽子汤，希望你吃得开心呢~
鸽子一只、莲子 50克、百合 10克、新鲜山药 100克、生姜 1片
1、首先把莲子、百合洗干净，浸泡一小时，鸽子清洗干净，砍小块，焯掉血水捞出；
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2、然后把新鲜山药削皮切小，全部材料放入炖盅，加入清水，水盒加入适量的水；

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3、最后把炖盅放入蒸箱里，选择蒸汽100度50分钟，食用前再加少许盐即可。

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香气扑鼻，简单易做的清炖鸽子汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示
1、处理山药记得带好手套，防止皮肤碰到黏液而过敏；
2、鸽子焯水这个步骤，是冷水下锅的。
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