鱼虾酱烧豆腐|春节过后教你几道香甜不腻的家常菜，味道比饭店还好吃，老少皆宜！鲜虾|莴笋|土豆|香葱

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鱼虾酱烧豆腐原料：北豆腐一盒鲜虾100克芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。干锅鸡

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用料整鸡（也可用鸡腿代替）1000g；烧鸡公调料半包；莴笋一根；土豆2个；红辣椒1个；蒜头4粒；洋葱1/2；香菜2根做法鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放，姜料酒和匀，腌制一刻钟土豆、莴笋。洋葱切薄片，土豆放油锅中炸脆，变成薯片油烧七成热，放入鸡肉炸干水分变成金黄色（油多的话，滤出来），放入半包烧鸡公调料、蒜瓣，翻炒均匀，倒入莴笋、洋葱翻炒2分钟关火，倒入炸好的土豆片，搅匀出锅。出锅后放2根香菜点缀。烧鸡公调料我买的这个哦

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糖醋白菜卷材料：大白菜，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，白醋，生粉1.胡萝卜木耳煎蛋饼切丝2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用3.加入胡萝卜黑木耳煮熟备用4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝木耳丝鸡蛋丝，用手卷好5.锅内放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可

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干锅鱼籽材料：鲜鱼籽鲜红朝天椒姜葱蒜香葱糖盐黄酒生抽醋高汤1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤6.加香葱末起锅即可