清晨从小鸟的啼鸣声中醒来,闻到浓郁的葱香味,顿时令人食欲大开。里外酥脆的葱油饼,搭配一个茶叶蛋和一碗南瓜粥,吃起来健康美味,营养十足,一整天都是元气满满,干劲实足!
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简单又好吃的营养早餐食谱葱油饼的家常做法:食材:高筋面粉500克(普通面粉也可)、盐4克、十三香2克、开水适量、花椒1小把、香葱1把、姜3片、猪油10克、面粉3勺(制作油酥用)
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1、生姜去皮,洗净,切成丝;2、香葱摘去老叶,洗净,葱叶切成葱花,葱白切成段;
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3、锅中放入一勺猪油,小火烧热,加入花椒、姜丝和葱白,炸香后捞出;4、剩下的热油倒入小碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,油酥就做好了;5、高粉放入面盆中,加入十三香和食盐,边倒开水边搅拌;6、稍凉,用手和成光滑的面团,表面抹一层油酥,松弛十分钟左右;7、松弛好的面团分成若干大小相等的小剂子,取一个面剂子,用擀面杖擀成长舌状;8、表面抹一层油酥,撒上葱花后,卷起成长条状,两头轻拉,盘卷,两头分别摆在上下底的中间部位;
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9、手掌按扁,擀成小圆饼,其他面剂子依次做好;10、电饼铛或平底锅小火预热,刷一层薄油,放入葱油饼,煎至两面焦黄即可。
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这样一个出层次分明、酥的掉渣的,美味又好吃的葱油饼做好了,是不是超简单,厨房小白也可以轻松搞定。喜欢就关注我哟!
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