铜梁健康教育【疾病预防】餐桌上的“降糖药”
【铜梁健康教育【疾病预防】餐桌上的“降糖药”】
血液中葡萄糖的浓度常常被人们简称“血糖” , 由食用粮食类、砂糖、水果、薯类等食品摄入时的糖分转化而成的 , 它是人体活动能量的重要来源 。
但如果摄入过多的糖分或糖类代谢紊乱 , 血液中持续高血糖就会发展为糖尿病 , 还会引起糖尿病并发症 , 所以 合理膳食 , “控糖”很重要!
今天 , 小郎中为大家介绍几种餐桌上的“降糖药” , 不仅可以帮助人体控制血糖 , 还可以帮助糖尿病或高血糖患者控制病情哦!
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01
洋葱
洋葱:性味辛温 , 甜润白嫩 , 是人们喜爱的佳蔬 。 现代研究证明 , 洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用 , 在国外被誉为“菜中皇后” 。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质 , 对糖尿病有辅助治疗作用 , 而且所含的前列腺素A和硫胺基酸 , 有扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化的作用 。 因此 , 对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜 。 但是患有眼病的人或热病后不宜进食 。
洋葱表皮颜色有黄色和紫色两种 , 相对来说 , 黄皮的洋葱较甜 , 而紫皮的洋葱较辣 。 选购洋葱时 , 表皮越干越好 , 包卷度愈紧密愈好 。
02
南瓜
南瓜:甘温无毒 , 有补中益气功效 。 南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖 , 能与人体内多余的胆固醇结合 , 有防止胆固醇过高 , 预防动脉硬化的功效 。
现代医学研究表明 , 南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质 , 并有促进胰岛素分泌的作用 。 糖尿病患者每天煮食南瓜100克 , 对改善症状有良效 。
03
番薯叶
番薯叶:味甘涩 , 性微凉 , 有益气健脾功效 。 含有胰岛素成分 , 食之有益于防治糖尿病 。
日本及欧美一些国家把番薯叶看成“蔬菜皇后” , 因为它不仅可降血糖 , 还含有大量叶绿素以及蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质 。
04
黄瓜
黄瓜:性味甘凉 , 甘甜爽脆 , 具有除热止渴的作用 。 现代药理研究表明 , 黄瓜含糖仅1.6% , 是糖尿病患者常用的代食品 , 并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等 。
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黄瓜中所含的丙醇二酸 , 能抑制人体内糖类物质转变为脂肪 。 肥胖型糖尿病患者合并有高血压者 , 每天食黄瓜 100克 , 大有益处 。
05
苦瓜
苦瓜:性味苦寒 , 肉质柔嫩 , 富含多种营养成分 , 尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首 。
现代药理研究发现 , 苦瓜中所含的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用 , 不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称) , 而且还有刺激胰岛素释放的功能 。
06
菠菜
菠菜:性味甘寒 , 止渴润燥 , 归肺、胃经 。 具有润燥清热、下气调中、调血之功效 。 适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病 。
菠菜 是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜 。 但由于它含草酸较多 , 与含钙丰富的食物共烹 , 容易形成草酸钙 , 不利于人体吸收 , 对肠胃也有不利影响 , 因此烹调时应加以注意 。
07
扁豆
扁豆:味甘 , 性微温 , 归脾、胃经 。 有健脾养胃、解暑化湿、补虚止泻之功效 。 含有丰富的可溶性纤维素 , 具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 。
用小扁豆30~50克煮食 , 每天1次 , 对糖尿病合并血脂异常者有良效 。
08
魔芋
魔芋含有的葡萄甘露聚糖 , 分子量大 , 黏性高 , 能延缓葡萄糖的吸收 , 有效地降低血糖 , 从而减轻胰岛负担 。
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