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它是天然钙库 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 汤鲜味美 ， 赛过骨头汤 。 说起虾仁 ， 虾皮 ， 虾米 ， 大家都不会陌生 ， 虾是我们常吃的一种海鲜 ， 小时候对这虾可没少见 ， 拿个抓鱼的竹萁放到河里 ， 然后吩咐小伙伴 ， 从河的上游逛两圈下来 ， 边走边用脚踩一下草丛里 ， 待会都能装到半个簸萁虾米 。 现在想吃虾米只能到乡下赶集的时候了 ， 有时运气好 ， 才能碰上有一些土货的 。 卖得贵点 ， 但也值了 ， 毕竟虾米现在野生的还是比较少 。

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其实孩子补钙 ， 除了吃钙片 ， 这虾子含钙量也很高 ， 虾子的营养价值高 ， 可以说是补钙王 ， 正因为这样 ， 所以很多父母选择给孩子补钙 ， 都会选择这虾 ， 它富含有很丰富的蛋白质 ， 钙 ， 还有其它的维生素 ， 如果图个简单方便 ， 就搭配韭菜肉末一起炒 ， 也是一道十分有营养的菜品了 。 但这段时间 ， 天气太热 ， 吃肉不如喝汤 ， 汤养人还易吸收 。 那今天就给大家介绍这道汤 ， 虾头搭配冬瓜 ， 冬瓜是夏季祛暑的好食材 ， 三伏天喝冬瓜虾头汤 ， 不但可以滋补身体 ， 还能补钙 ， 经过处理的虾头 ， 去腥 ， 还把虾的排泄物清理干净 ， 再烹饪就是一道美味营养的食物了 。 平时大家是不是都有这个习惯 ， 只取虾肉 ， 虾头就扔了 ， 那还真有点浪费了 ， 下次就学我吧 ， 把它和冬瓜煮汤 ， 汤鲜味美 ， 赛过骨头汤 ， 可不要错过了哦 。

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【冬瓜虾头汤】
食材：冬瓜一片 ， 虾头少许 ， 生姜 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉

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做法：
第一步：新鲜大虾买回来后只取头部 ， 然后把虾须剪掉 ， 再放少许清水 ， 料酒生姜片 ， 泡上10分钟左右 ， 这样能去除虾头的腥气 。

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第二步：冬瓜洗净后 ， 对半切开 ， 切掉瓜瓤 ，再去皮 ， 然后切成薄片装盘待用 。

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第三步：锅中下入姜片 ， 再倒一小盖料酒 ， 注入清水 ， 大火烧开 ， 下入虾头 ， 这时加入少许食用油 ， 再撒入少许胡椒粉 。 女性大多是寒凉体质 ， 加入两到三片生姜 ， 能让生姜中和一下冬瓜的凉性 。

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第四步：最后把盘里的冬瓜片倒入再焖煮5分钟 ， 待冬瓜变得发亮 ， 再放入一小勺盐调味即可 。 好喝又能补钙的冬瓜汤就做好了 。

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大虾买回来后要把虾头处理干净 ， 以免有沙子 ， 吃起来影响口感 ， 虾头是高营养海鲜 ， 和冬瓜一起做成汤 ， 再加少许胡椒粉去腥提鲜 ， 比骨头汤好喝太多 。
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【甄能吃 它是天然钙库，宁可不吃肉也要吃它，汤鲜味美，赛过骨头汤】