花姑娘123 酱猪蹄，咸鲜浓郁,软糯Q弹,无人能抗拒的了它的美味

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酱猪蹄，它的美味悠久年长，大人小孩都爱它，老少皆宜。
用简单的辛香菜与调味料，小火慢煮，便能炖煮出入味且漂亮的颜色，表皮Q弹，肉质软嫩，一点都不油腻
食材
猪蹄
调味料:
蒜头 8 瓣
老姜 1 块
青葱 5 根
辣椒 2 条
酱油 6 大匙
酱油膏 3 大匙
米酒 6 大匙
冰糖 1 大匙
胡椒粉少许
水，盐

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做法
将豬蹄外皮杂毛清除，并清洗干净，以纸巾拭干水份。（可用刺针或细叉子先把肉针扎几处，好让下一步骤煎炸时油脂易释出）
【花姑娘123 酱猪蹄，咸鲜浓郁,软糯Q弹,无人能抗拒的了它的美味】起锅，开中小火，放入3大匙的油，热油后放入猪蹄，煎至表面微黄上色
取至高压锅，放入[调味料] ，加水至与肉齐高，炖煮约1个小时
盛盘，或加上自己喜欢的青菜即可（如：青江菜、青花椰菜、笋干、酸菜...）。
备注:1.咸甜度可依个人喜好适度调整调味料的量。