沙拉其实吃的最多的还是水果 ， 因为水果简单搭配一些沙拉汁就很好吃 。 不需经过加工后才会更美味 。 如果是熟食沙拉则稍微比较麻烦一些 ， 前段时间看到不少人做了藜麦沙拉 ， 所以我也买了一些藜麦来做沙拉 。 刚好这个季节正是吃生核桃的时候 ， 特别喜欢吃剥皮的生核桃 ， 新鲜口感脆嫩 。 早餐这样一份藜麦沙拉很简单却又很营养 。
准备食材：
藜麦50g 开水适量 圣女果（黄 ， 红色）适量 橄榄油少许 米醋少许 鸡蛋1个 生核桃2个
制作步骤：
1. 准备食材 。

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2. 圣女果先冲洗下 ， 然后加入少许盐浸泡5分钟在冲洗干净待用 。

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3. 烧罐倒入适量的开水预热5分钟 。

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4. 倒掉预热的水 ， 加入洗干净的藜麦 。 接着加入适量的开水焖50分钟 。

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5. 圣女果对半切开 。

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6. 从焖烧罐中捞出藜麦沥干水 。

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7. 圣女果和藜麦装入碗中 ， 加入少许橄榄油和几滴米醋混合均匀 。

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8. 鸡蛋接着放入预热好的焖烧罐中焖1小时至鸡蛋熟透 。

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9. 混合好的藜麦圣女果摆放在盘中 。

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10. 熟透的鸡蛋去壳切小块 。 放入盘中 ， 生核桃剥开去皮放入沙拉中 。

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第一次吃藜麦感觉口感有点糯似乎有点像糯米但是却和糯米相差很大 。 藜麦属于藜科植物 ， 藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科） 。 我们日常食用的谷物粮食 ， 小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科 ， 藜麦营养和食用价值超过多数谷物 ， 或许和它是独特的藜科植物有关 。
藜麦平日里可以做粥 ， 沙拉或是寿司都是不错的选择 。

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